Kylling Cæsarsalat med sprø krutonger – En hjemmelaget oppskrift

Steg-for-steg oppskrift:

Trinn 1:

Kylling Cæsarsalat med sprø krutonger – trinn 1 Tilbered Cæsarsaus: riv 50 g ost på et fint rivjern.

Trinn 2:

Kylling Cæsarsalat med sprø krutonger – trinn 2 Ha osten, knust hvitløk, 1 rått egg, 1 ts sitronsaft og 1 ts sennep i et høyt glass. Hell i 100 ml olivenolje.

Trinn 3:

Kylling Cæsarsalat med sprø krutonger – trinn 3 Kjør sausen: Sett en stavmikser i glasset, helt ned til bunnen. Skru på middels hastighet og løft sakte til sausen tykner og blir glatt. Smak til med salt og pepper.

Trinn 4:

Kylling Cæsarsalat med sprø krutonger – trinn 4 Forbered kyllingen: Del 400 g kyllingfilet i 4 biter. Krydre med salt, pepper, paprika og tørket hvitløk. Drypp over 1 ss vegetabilsk olje. Bland med hendene.

Trinn 5:

Kylling Cæsarsalat med sprø krutonger – trinn 5 Lag krutonger: skjær 150 g baguette i terninger. Bland brødet med 1 ss smør, en klype salt og paprika i en bolle. Ha det i en stekepanne og stek til det er sprøtt, 5–7 minutter.

Trinn 6:

Kylling Cæsarsalat med sprø krutonger - Trinn 6 Stek kyllingen: Varm en stekepanne, ha i kyllingen og stek den i 5–6 minutter på hver side til den er gyllenbrun. Avkjøl den litt på et skjærebrett og skjær i skiver.

Trinn 7:

Kylling Cæsarsalat med sprø krutonger – Trinn 7 Lag salaten: Riv 200 g isbergsalat i stykker med hendene. Ha den i en bolle, tilsett 2–3 spiseskjeer cæsardressing og bland.

Trinn 8:

Kylling Cæsar med sprø krutonger - Trinn 8 Sett sammen salaten: Fordel salaten i serveringsskåler. Skjær kyllingen i skiver og legg den oppå salaten. Tilsett halve cherrytomater og drypp over dressingen.