Pannekaker med sopp

Steg-for-steg oppskrift:

Trinn 1:

Pannekaker med sopp - Trinn 1 I en stor bolle, pisk eggene og tilsett sukker og salt.

Trinn 2:

Pannekaker med sopp - Trinn 2 Visp alle ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 3:

Pannekaker med sopp - Trinn 3 Sikt mel i en egen bolle og tilsett vann gradvis, bland godt.

Trinn 4:

Pannekaker med sopp - Trinn 4 Rør deigen til den er glatt.

Trinn 5:

Pannekaker med sopp - Trinn 5 Tilsett egg og vegetabilsk olje og bland godt igjen.

Trinn 6:

Pannekaker med sopp - Trinn 6 Tilsett melk og rør forsiktig.

Trinn 7:

Pannekaker med sopp - Trinn 7 Dekk bollen med plastfolie og la deigen hvile i 15 minutter.

Trinn 8:

Pannekaker med sopp - Trinn 8 Varm en stekepanne og smør den med vegetabilsk olje.

Trinn 9:

Pannekaker med sopp - Trinn 9 Hell en øse med røre i pannen og fordel blandingen raskt over bunnen ved å vippe pannen.

Trinn 10:

Pannekaker med sopp - Trinn 10 Stek pannekaken på middels varme til den er gyllenbrun på den ene siden.

Trinn 11:

Pannekaker med sopp - Trinn 11 Snu pannekaken forsiktig med en stekespade og stek den andre siden.

Trinn 12:

Pannekaker med sopp - Trinn 12 Legg den ferdige pannekaken på en tallerken. Gjenta trinn 9–12 til all røren er brukt opp.

Trinn 13:

Pannekaker med sopp - Trinn 13 Skrell og hakk løken i terninger.

Trinn 14:

Pannekaker med sopp - Trinn 14 Stek løken i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

Trinn 15:

Pannekaker med sopp - Trinn 15 Rens og skjær soppene.

Trinn 16:

Pannekaker med sopp - Trinn 16 Stek soppen til den er ferdig.

Trinn 17:

Pannekaker med sopp - Trinn 17 Ha soppen i løken, krydre med salt og pepper og bland godt.

Trinn 18:

Pannekaker med sopp - Trinn 18 Legg soppfyllet på hver pannekake og rull den til en rull.

Trinn 19:

Pannekaker med sopp - Trinn 19 Rull pannekaken til en rull.

Trinn 20:

Pannekaker med sopp - Trinn 20 Del den fylte pannekaken i to.

Trinn 21:

Pannekaker med sopp - Trinn 21 Server sopppannekakene med rømme. Pynt med vårløk om ønskelig.

Matlagingstips

Bruk ferske ingredienser. Dette gjelder spesielt egg og melk – de må være ferske for at deigen skal bli luftig.

Ikke overdriv med melet. Hvis du tilsetter for mye mel, blir pannekakene tunge og tette. Det er bedre å starte med en mindre mengde og tilsette mel gradvis til du får ønsket konsistens.

Tilsett litt vegetabilsk olje i røren. Dette vil gjøre pannekakene møre og hindre at de fester seg i pannen.

Bruk varmt vann eller melk. Varm væske vil bidra til å løse opp melet bedre og aktivere gjæren (hvis du bruker gjærdeig).

Bruk riktig panne. For tynne pannekaker er flatbunnede panner med lave sider best.

Fordel røren jevnt. Etter at du har hellt en del av røren, vipp og roter pannen umiddelbart for å sikre at røren fordeler seg i et tynt og jevnt lag over hele overflaten.