Juleand i deig
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
And
Marinade
-
Soyasaus
-
Teriyakisaus
-
Sennepsbønner
-
Hvitløk
-
Salt og malt pepper
-
Honning
Deig
-
Mel
-
Kefir
-
Vann
-
Egg
-
Bakepulver
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Skje
- Panne
- Bakeform
- Plastpose
- Skjærebrett
Juleand i deig
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Lag marinaden: bland soyasaus, teriyakisaus, sennep, knust hvitløk, salt og pepper.
Trinn 2:
Gni anden inn i marinaden på alle sider. La den marinere i 24 timer.
Trinn 3:
Forbered deigen: bland mel, salt og bakepulver.
Trinn 4:
Tilsett egg, kefir og vann. Elt til en elastisk deig.
Trinn 5:
Del deigen i to deler. Kjevle hver halvdel ut til en tykkelse på 0,5 cm.
Trinn 6:
Legg anden på den første halvdelen av deigen og dekk forsiktig med den andre.
Trinn 7:
Klyp kantene.
Trinn 8:
Legg anden i en ildfast form dekket med folie.
Trinn 9:
Stek anden i ovnen på 200 °C i 1 time.
Trinn 10:
Ta anden ut av ovnen, pakk ut folien og lag et snitt i deigen. Sil av fettet og hell det rikelig over deigen.
Trinn 11:
Sett anden tilbake i ovnen i ytterligere 30 minutter. Pensle deigen med fett hvert 10. minutt.
Trinn 12:
Fjern det øverste laget med deig. Pensle anden med honning og sett den tilbake i ovnen til den er gyllenbrun.
Trinn 13:
Ta anden ut av ovnen. La den hvile i 10 minutter før servering.
Trinn 14:
Server anden med en tilbehørsrett.
Matlagingstips
Hvis du vil ha en sprøere skorpe, øk ovnstemperaturen de siste 10 minuttene.
Ikke overdriv med salt, soyasaus inneholder allerede salt.
Server retten umiddelbart etter koking, mens anden er varm.
Du kan bruke andre sauser i stedet for soyasaus.
For variasjon, lag flere marinadevarianter: med honning og sennep eller med epler.
Denne anden passer perfekt til potetmos eller grønnsaker.
