Oliviersalat med kylling og yoghurt
Opprinnelsen til oppskriften
Denne oppskriften er den perfekte løsningen for de som ønsker å nyte en klassisk salat uten å bryte dietten. I stedet for kraftig majones bruker vi mild yoghurt, noe som gjør retten lett og sunn. Denne kylling-Olivier-salaten er perfekt til middag eller som dressing til hverdagsmåltider.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
For basen:
-
Kyllingbryst
-
Egg
-
Ferske agurker
-
Isbergsalat
Til fylling:
-
Gresk yoghurt
-
Salt
-
Svart pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Skje
- Gryte
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær den ferske agurken i små terninger. Ha dem i en bolle.
Trinn 2:
Stek eller kok kyllingbrystet til det er gjennomstekt, avkjøl og skjær det i små terninger. Ha det i agurkene.
Trinn 3:
Kok eggene, skrell dem og skjær dem i små terninger. Ha dem i en bolle.
Trinn 4:
Hakk isbergsalaten og ha den i bollen.
Trinn 5:
Ha gresk yoghurt i en bolle og bland forsiktig alle ingrediensene til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.
Trinn 6:
Server umiddelbart for å holde salaten frisk og sprø.
Matlagingstips
Bruk kun naturell yoghurt uten tilsetningsstoffer eller søtningsmidler – den holder formen bedre og har en fyldigere smak.
Ikke overdriv med yoghurt – det skal bare binde ingrediensene sammen, ikke gjøre salaten vannaktig.
For en mer pikant smak, tilsett en klype sort pepper eller tørket hvitløk.
Hvis du ønsker en friskere smak, tilsett en dråpe sitronsaft.
For å gjøre dressingen enda mer smakfull, tilsett en klype sennep eller urter.
Server Olivier med kylling og yoghurt umiddelbart etter montering for å sikre at ingrediensene beholder smaken og teksturen.
Denne oppskriften kan tilpasses alle grønnsaker – prøv å tilsette gulrøtter eller poteter.
