Mangosorbet
Opprinnelsen til oppskriften
Sorbet – eller sherbet – er en kald, melkefri drikk eller iskrem laget av purerte og frosne bær eller frukt. Denne desserten stammer fra det bortskjemte, varme Østen, akkurat som den aromatiske mangoen, som er en herlig sommergodbit. Du kan kjøpe mangosorbet i butikken, eller du kan lage denne deilige og sunne fruktiskremen hjemme med kun naturlige ingredienser.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Mango
-
Sukker
-
Appelsiner
-
Sitron
-
Vann
-
Maisstivelse
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Visp
- Øse
- Container
- Blender
- Papir
- Skjema
- Juicer
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skrell og del mangoen i terninger.
Trinn 2:
Kjør mangoen i en blender til den er jevn.
Trinn 3:
Klem saften fra en halv sitron og en hel appelsin.
Trinn 4:
Hell juiceblandingen i en øse, tilsett sukker og kok til det er oppløst.
Trinn 5:
Løs opp maisenna i vann.
Trinn 6:
Hell stivelsen i den varme sitrussirupen og rør om.
Trinn 7:
Avkjøl den resulterende geléen til romtemperatur og sett den i kjøleskapet i 5-6 timer.
Trinn 8:
Tilsett den avkjølte geléen til mangopuréen og visp til den er glatt.
Trinn 9:
Ha blandingen i en bakepapirkledd form og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
Trinn 10:
Ha sorbeten over i en beholder og sett den i fryseren til den er helt frossen.
Matlagingstips
Velg modne, men ikke overmodne, mangoer til sorbeten. De skal verken være for harde eller for myke, og ha en behagelig, men ikke overdrevent sterk, smak uten å være sure.
Du kan bruke en iskremmaskin til å lage denne sorbeten, hvis du har en. I dette tilfellet trenger du ikke å helle blandingen i en form eller på en stekeplate – følg maskinens instruksjoner.
