Sild under en pelsfrakk med krabbepinner

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Forbered formen: plasser den runde ringen på en tallerken.

Trinn 2:

Skrell og grovriv de kokte potetene. Legg dem i det første laget i pannen og glatt dem forsiktig ut med en gaffel.

Trinn 3:

Forbered silden: fjern skinn og bein, og finhakk deretter fiskefileten.

Trinn 4:

Fordel dette laget jevnt over potetene.

Trinn 5:

Riv de kokte gulrøttene og legg dem på som neste lag. Smør gulrøttene med majones.

Trinn 6:

Hakk krabbepinnene med en kniv og legg dem på gulrotlaget. Glatt dem ut med en gaffel.

Trinn 7:

Riv de kokte eggehvitene fint og legg dem på et lag med krabbepinner. Smør alt med majones.

Trinn 8:

Riv de kokte rødbetene og legg på det siste laget. Smør rødbetene med majones.

Trinn 9:

Pynt toppen av salaten: riv eggeplommene fra kokte egg på et fint rivjern og dryss dem jevnt over hele overflaten.

Trinn 10:

Fjern ringen forsiktig fra formen for å lage en vakker lagdelt rett. La salaten stå i kjøleskapet i minst en time før servering.

Matlagingstips

For å sikre at silden under en pelsfrakk med krabbe er spesielt mør, bruk majones av høy kvalitet og ikke spar på hvert lag – dette er nøkkelen til saftighet.

For bedre form og jevne lag, sørg for å bruke en ring. Hvis du ikke har en, kan du bruke en dyp tallerken eller form, men resultatet vil bli mindre imponerende.

Før du river grønnsakene, sørg for at de er helt avkjølt – varme ingredienser vil gjøre salaten vannaktig.

Hvis du vil gjøre oppskriften mer diettbasert, kan du erstatte noe av majonesen med naturell yoghurt eller rømme.

For servering, skjær salaten i pene biter slik at gjestene kan beundre alle de fargerike lagene.