Tomatmarinade til shashlik
Opprinnelsen til oppskriften
En tomatmarinade til shashlik vil gi kjøttet en behagelig syrlighet og bidra til å myke opp fibrene, spesielt hvis du bruker hermetiske tomater og saltlaken deres. Shashliken vil bli veldig mør og smakfull.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Tomatlake
-
Hermetiske tomater
-
Tomatjuice
-
Salt
-
Svart pepper
-
Rødløk
-
Svinekjøtt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Blender
- Film
- Spyd
- Grillfest
- dyp bolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skrell de hermetiske tomatene og kjør dem til puree i en blender.
Trinn 2:
Skjær kjøttet til shashlik.
Trinn 3:
Tilsett tomatjuice og tomatlake, salt, pepper til de purerte tomatene i en bolle og bland godt.
Trinn 4:
Ha kjøttet i en bolle og bland.
Trinn 5:
Skjær rødløken i ringer, ha i kjøttet og rør om.
Trinn 6:
Dekk bollen med plastfolie og la den marinere i halvannen time.
Trinn 7:
Tre kjøttet på spyd og grill.
Matlagingstips
Det er best å bruke naturlig tomatjuice. Sjekk saltinnholdet i juicen fra butikken for å finne ut hvor mye salt du skal tilsette i marinaden.
Ikke tre løk på spyd – de vil brenne seg på grillen. Mariner heller en liten mengde fersk løk separat i eddik og server med shashliken.
