Marinade til kebab med kiwi
Opprinnelsen til oppskriften
Å marinere grillkjøtt i sure fruktjuicer er ikke en ny idé. Men kiwi inneholder, i tillegg til surheten, enzymet aktinidin, som gjør at kjøttet mørner raskt, ikke bare raskt, og gir en behagelig fruktig smak. Prøv denne uvanlige kiwi-grillmarinaden – du vil ikke angre!
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Svinekjøtt
-
Løk
-
Kiwi
-
Salt
-
Krydder
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Gryte
- Lokk
- Spyd
- Grillfest
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær kjøttet i biter på 4-5 cm.
Trinn 2:
Vask kiwien grundig, skrell den, skjær den i små biter eller sirkler og legg den i en bolle.
Trinn 3:
Skjær løken i halve ringer, ha dem i en ren bolle og knus dem godt med hendene.
Trinn 4:
Legg løk, kjøtt og knust kiwi lagvis i en emaljert stekepanne. Krydre med salt og grillkrydder, og gjenta til kjøttet er borte. Topp med resten av løken.
Trinn 5:
Bland godt og kraftig for å frigjøre saften.
Trinn 6:
Legg kjøttet i marinaden med lokk og la det marinere i 30 minutter ved romtemperatur.
Trinn 7:
Grill shashliken på en grill med spyd eller en rist.
Matlagingstips
Til shashlik, velg ferskt, mørt kjøtt med fettstriper, helst nakken.
Det er bedre å ta modne eller til og med overmodne kiwi.
Ikke la kjøttet ligge for lenge i marinaden, ellers vil egenskapene forringes.
