Risgrøt med kylling Dakchuk
Opprinnelsen til oppskriften
I tillegg til kimchi, supper og en rekke tilbehør med kjøtt og grønnsaker, er risgrøt – chuk – populært i koreansk mat. Risgrøt med kylling kalles dakchuk. Foruten å være deilig og næringsrik, er denne retten veldig mør og brukes i kostholdet til skrøpelige og eldre, omtrent som kyllingkraft i europeisk mat.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kylling
-
Ris
-
Vann
-
Gulrot
-
Løk
-
Hvitløk
-
Vårløk
-
Salt og pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Gryte
- Øse
- Dørslag
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skyll og bløtlegg risen i en bolle.
Trinn 2:
Ha vann i en kjele, tilsett hele kyllingen, den hvite delen av vårløken (eller purren) og 4 fedd hvitløk.
Trinn 3:
Sett kjelen på komfyren, kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til middels, legg på lokk og la det småkoke i 20 minutter.
Trinn 4:
Finhakk gulrøttene.
Trinn 5:
Hakk løken.
Trinn 6:
Hakk de grønne løkene.
Trinn 7:
Ta kyllingen og vårløken ut av pannen og tilsett risen i kraften. Rør om.
Trinn 8:
Fjern kyllingkjøttet fra beinene og del det i tynne fibre.
Trinn 9:
Når risen nesten er kokt, tilsett grønnsakene og rør om.
Trinn 10:
Tilsett kyllingkjøttet, rør om, og spar litt kjøtt til pynt.
Trinn 11:
Tilsett salt, pepper og rør.
Trinn 12:
Server med kimchi, garnert med en håndfull kylling og vårløk.
Matlagingstips
Du kan bruke grønnsaker etter din smak.
Det er bedre å snu kyllingen i pannen mens den steker, slik at den blir ordentlig gjennomstekt.
Det er best å bruke hansker når du river varm kylling for å unngå å bli brent.
