Pepperkakehus
Opprinnelsen til oppskriften
Du kan ikke bare plassere den tradisjonelle julenissen under juletreet, men også en unik, elegant og, viktigst av alt, spiselig dekorasjon. Bygg et flott pepperkakehus til barna med ekte – og også spiselig – glass i vinduene. Å plassere et lys inni vil skape en koselig, eventyrlig atmosfære.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Mel
-
Bakepulver
-
Ingefærpulver
-
Malt kanel
-
Salt
-
Smør
-
Sukker
-
Mørk melasse
-
Melk
-
Egg
Sukkerglass
-
Sukker
-
Maissirup
-
Destillert vann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Bolle
- kjevle
- Lokk
- Øse
- bakepose
- Film
- Papir
- Tannpirker
- Teflonmatte
- Linjal og blyant
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Lag maler for husdelene av papir eller papp.
Trinn 2:
Bland malt ingefær og kanel, salt, smør, sukker, melasse og melk i en kjele. Kok opp under omrøring til en jevn masse.
Trinn 3:
Ha mel og bakepulver i en bolle, hell i blandingen fra øsen og bland. Elt for hånden.
Trinn 4:
Pisk to egg og elt.
Trinn 5:
Dekk til med film og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
Trinn 6:
Kjevle ut deigen mellom to ark papir med en kjevle.
Trinn 7:
Legg malene på deigen og skjær ut bitene med en skarp kniv.
Trinn 8:
Stikk hull på bitene med en tannpirker, kle stekeplaten med en nonstick-matte og stek store biter i 11–15 minutter og små biter i 6–8 minutter ved 175 grader.
Trinn 9:
Bland granulert sukker og destillert eller flaskevann i en kjele, sett over middels varme, dekk til og kok i 5 minutter. Ikke rør!
Trinn 10:
Tilsett maissirup uten å røre, varm opp til 150 grader og ta av varmen.
Trinn 11:
Legg bitene med vinduer på matten og hell den tilberedte sirupen i hullene.
Trinn 12:
Lim små detaljer med marengskrem eller smeltet mørk sjokolade fra en spritepose.
Trinn 13:
Koble de store bitene til den forberedte bunnen med den gjenværende "glass"-sirupen og dekk sømmene med krem eller smeltet sjokolade.
Trinn 14:
Pynt huset med hvit marengskrem som i videoen eller etter din smak.
Matlagingstips
Det er best å elte deigen med hansker på. Vær forsiktig med sirupen til husets glass – den er veldig varm! Hvis du vil dekorere huset med mer enn bare hvite detaljer, bruk konditorfarge. Du kan også legge til noen juletrær laget av iskremkjeks og grønn glasur i nærheten av huset.
