Pepperkakestjerner til juletreet
Opprinnelsen til oppskriften
Ingefærstjerner, eller stjerneformede pepperkaker, er en tradisjonell nyttårsgodbit i mange land. De første pepperkakene dukket opp i Europa på 1400-tallet. De var ganske enkle og vanligvis smaksatt med ingefær, honning og krydder. Over tid ble oppskriftene mer komplekse, og det dukket opp forskjellige former og typer pepperkaker.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Mel
-
Salt
-
Bakepulver
-
Ingefærpulver
-
Malt kanel
-
Smør
-
Brunt sukker
-
Egg
-
Gyllen sirup
Til dekorasjon
-
Hvit glasur
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- kjevle
- Mikser
- Papir
- Prøve
- Strå
- Blonder/bånd
I gamle dager var jul og nyttår utenkelig uten pepperkaker. Selv i dag vil denne velduftende te-godbiten gi deg godt humør i vinterferien. Disse pepperkakene kan pynte ikke bare bordet, men også juletreet! Bak vakre og deilige stjerner som vil se flotte ut ved siden av vanlig pynt.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha mel i en bolle, tilsett ingefærpulver, malt kanel, smør og brunt sukker. Bland med en mikser.
Trinn 2:
Tilsett 2 lettpiskede egg, gyllen sirup og bland med en mikser.
Trinn 3:
Dryss overflaten og deigen med mel og kjevle den ut til en tykkelse på 0,6–0,7 mm.
Trinn 4:
Bruk en mal til å skjære ut stjerner og legg dem på en stekeplate dekket med papir.
Trinn 5:
Bruk et sugerør til å lage hull.
Trinn 6:
Stek i omtrent 20 minutter på 170 grader.
Trinn 7:
Avkjøl stjernene og pynt med hvit glasur.
Trinn 8:
Tre noen fine snorer eller bånd gjennom hullene og heng dem på treet.
Matlagingstips
Du kan bruke honning i stedet for gyllen sirup.
Du kan kjøpe ferdig pepperkakeglasur i butikken eller lage din egen ved å vispe 180 gram melis, en eggehvite, 10 gram maisenna og en halv teskje sitronsaft med en mikser til det dannes stive topper.
