Pepperkake

Pepperkaker er en tradisjonell søt godbit med en livlig, krydret smak som er perfekt for vinterferien. Oppskriften vår hjelper deg med å lage duftende pepperkakekjeks med sprø skorpe og mykt fyll. Hemmeligheten ligger i den perfekt balanserte krydderblandingen, som gir desserten sin unike smak. Disse kjeksene er en flott gave eller et festlig midtpunkt, og prosessen med å lage dem er uforglemmelig.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Ha honning, sukker, malt kanel, ingefær og nellik i en tykkbunnet kjele, rør godt og kok opp.

Trinn 2:

Slå av varmen, tilsett natron, rør godt.

Trinn 3:

Tilsett smør og rør.

Trinn 4:

Tilsett egget og rør.

Trinn 5:

Sikt mel i blandingen og bland med en mikser.

Trinn 6:

Elt deigen med hendene.

Trinn 7:

Kjevle ut deigen mellom to lag med tykk film til en tykkelse på 5 mm.

Trinn 8:

Avkjøl deigen i en halvtime til en time.

Trinn 9:

Fjern filmen og skjær ut pepperkakene etter en mal.

Trinn 10:

Legg pepperkakene på en stekeplate med bakepapir og stek på 175 grader i 10 minutter.

Trinn 11:

Avkjøl pepperkakene på en rist.

Matlagingstips

Det er best å elte deigen med hansker på. Pynt de avkjølte pepperkakene med ferdigkjøpt glasur eller hjemmelaget glasur ved å vispe en eggehvite med melis og sitronsaft.