Sterkt stekte kyllingklubber

Prøv å lage krydret stekte kyllinglår med en sprø, gyllen skorpe – det er en enkel og deilig rett som passer perfekt til lunsj eller middag. Oppskriften vår inneholder trinnvise instruksjoner med bilder for rask og enkel tilberedning. Aromatiske krydder og saftig kylling vil gjøre denne retten til en skikkelig hit!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Fjern skinnet fra kyllinglårene, legg dem i en bolle og lag flere parallelle snitt på begge sider.

Trinn 2:

Tilsett 2 spiseskjeer knust hvitløk og ingefærblanding, 1 teskje hakket grønn chili, 2 spiseskjeer hakket koriander, 1–2 spiseskjeer sitronsaft og 1 spiseskje paprika.

Trinn 3:

Bland godt med hånden, og gni krydderne inn i kjøttet.

Trinn 4:

Dekk til med film og la det trekke i 30–40 minutter.

Trinn 5:

Ha 122 gram yoghurt i en bolle, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje, en teskje salt og paprika, en halv teskje gurkemeie, en teskje malt koriander og en teskje spisskummen, chiliflak, chilipulver, 2 spiseskjeer tomatpuré og en klype konditorfarge, og bland.

Trinn 6:

Legg beina ett etter ett i bollen med sausen, og dekk dem godt.

Trinn 7:

Dekk til med film og la marinere i 20–30 minutter.

Trinn 8:

Hell en spiseskje vegetabilsk olje i stekepannen, legg bena i, hell sausen over, dekk til med lokk og la det småkoke i 8–10 minutter.

Trinn 9:

Snu beina med en tang, hell sausen over dem, dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 8–10 minutter.

Trinn 10:

Varm et stykke kull over bålet, legg det i en liten kopp midt i pannen, hell olivenolje over kullet og dekk til med lokk i 2–3 minutter.

Trinn 11:

Dryss over koriander og hakket chili, tilsett sitronskiver, skru av varmen, ha over på et fat og server.

Matlagingstips

Det er best å blande kjøtt med krydder med en hånd i behandske, ellers vil krydderne sette flekker på skinnet og etterlate lukten sin, og hvis du har sprekker på hånden, kan det være smertefullt.

Hvis du ikke liker den røykfylte lukten, kan du hoppe over kulldelen.