Kyllinglår fylt med poteter

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Fjern forsiktig beinene fra kyllinglårene med en saks uten å skade kjøttet og skinnet.

Trinn 2:

Skjær poteten i strimler og stikk dem inn i trommestikkene i stedet for beinene.

Trinn 3:

Hell 30 ml vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, og tilsett deretter 30 gram smør. Stek kyllinglårene i pannen, og ta dem deretter av varmen.

Trinn 4:

Skjær løken i halve ringer og stek dem i en stekepanne.

Trinn 5:

Skjær soppen i skiver og ha dem i pannen, stek dem lett under omrøring.

Trinn 6:

Tilsett salt, sort pepper, oregano, rør.

Trinn 7:

Ha kyllinglårene tilbake i pannen, hell i matfløten, dekk til og stek på middels varme i 20 minutter.

Trinn 8:

Mens kyllinglårene braiserer, lag salaten. Skjær to små agurker i halve skiver og legg dem i en bolle.

Trinn 9:

Del to mellomstore tomater i terninger og ha dem i agurkene.

Trinn 10:

Skjær rødløken i halve ringer og ha i bollen.

Trinn 11:

Tilsett 20 gram hakket persille.

Trinn 12:

Tilsett 200 gram hermetisk mais, salt, pepper, olivenolje, hell i 20 ml sitronsaft, rør om.

Trinn 13:

Legg kylling, poteter og sopp over på et serveringsfat og dryss over persille.

Trinn 14:

Server med salat.

Matlagingstips

Velg ferske, avkjølte kyllinglår, ikke frosne, ikke for store, uten synlige feil eller ubehagelig lukt.

Det er bedre å ta små sjampinjonger, slik at de steker og gryter bedre og jevnere.

Ikke overkok løken, ellers blir den bitter og ødelegger smaken på retten.