Oliviersalat med fersk agurk

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Kok opp grønnsakene. Ha potetene og gulrøttene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp. Når det koker, la det småkoke i omtrent 20 minutter, til de er møre. Hell av vannet og la det avkjøles.

Trinn 2:

Kok eggene. Ha eggene i en separat liten kjele og dekk med vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i nøyaktig 8 minutter etter koking. Hell av vannet fra eggene, dekk dem med kaldt vann og la dem avkjøles. Når de er avkjølt, skrell dem.

Trinn 3:

Stek kyllingen. Skjær kyllingfileten i små biter. Varm en stekepanne og tilsett litt vegetabilsk olje. Ha kyllingen i pannen og stek under konstant omrøring til den blir hvit. Tilsett deretter salt og pepper etter smak. Fortsett stekingen i noen minutter til kyllingen er gjennomstekt. La den avkjøles.

Trinn 4:

Klargjør potetene. Når potetene er avkjølt, skrell dem. Bruk et skjærebrett til å skjære dem i små terninger. Ha de skivede potetene over i en dyp bolle.

Trinn 5:

Klargjør gulrøttene. Skrell de kokte gulrøttene og skjær dem i terninger i samme størrelse som potetene. Ha gulrøttene i bollen med potetene.

Trinn 6:

Arbeid med eggene. Skjær de skrelte, hardkokte eggene i terninger. Legg dem forsiktig i bollen med grønnsakene.

Trinn 7:

Klargjør agurken. Skrell den ferske agurken om nødvendig. Skjær den i små terninger. Ha agurken i bollen.

Trinn 8:

Tilsett ertene. Åpne boksen med erter. Skyll dem under rennende vann og ha dem i bollen.

Trinn 9:

Ha den stekte kyllingfileten i bollen sammen med de andre ingrediensene.

Trinn 10:

Tilsett majones i salaten. Start med en liten mengde, og øk deretter gradvis til du oppnår ønsket konsistens. Bland forsiktig alle ingrediensene sammen.

Trinn 11:

Tilsett salatbladene. Skrell og hakk vårløken. Ha dem i bollen og vend dem forsiktig igjen.

Trinn 12:

Server. Ha den ferdige salaten over i en vakker salatbolle eller -tallerken. Pynt med friske urter eller dillkvister. Server umiddelbart for å holde den frisk og sprø.

Matlagingstips

For å forsterke smaken, krydre hver ingrediens lett for seg før du tilsetter majonesen. Du kan også tilsette en klype sukker for å balansere agurkenes syrlighet.

Hovedfeilen er å bruke for mye majones. Tilsett det alltid litt etter litt, og smak på salaten hele tiden. For mye saus vil gjøre retten tung og smakløs.

Erstatninger: Hvis du ikke har kyllingbryst, kan du erstatte det med storfekjøtt eller kalkun. Syltede agurker kan brukes i stedet for ferske, men du må klemme ut overflødig væske først.

Som vist i videoen, serveres salaten best i en pen sylinder for å gi den et fyldig og appetittvekkende utseende. Pynt med friske urter eller dillkvister.