Oliviersalat med kylling
Opprinnelsen til oppskriften
Olivier med kylling er en moderne, lettere versjon av den berømte klassiske salaten. I stedet for den vanlige pølsen bruker denne oppskriften kokt kyllingfilet, noe som gir retten utrolig mørhet og gjør den til et ideelt valg for de som passer på figuren sin. Denne salaten vil være et sant høydepunkt på ethvert høytidsbord, spesielt i nyttårsferien, når du har lyst på noe deilig, men ikke for tungt. Bruken av grønnsaker og aromatisk dill gjør den veldig saftig og appetittvekkende.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kyllingfilet
-
Kokte poteter
-
Kyllingegg
-
Agurk
-
Syltet agurk
-
Hermetiske grønne erter
-
Majones
-
Dill
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Skje
- dyp bolle
- En stor kjele
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Klargjør potetene. Når potetene er avkjølt, skrell dem. Bruk et skjærebrett til å skjære dem i små terninger. Ha de skivede potetene over i en dyp bolle.
Trinn 2:
Skjær de skrelte, kokte eggene i terninger. Legg dem forsiktig i en bolle sammen med grønnsakene.
Trinn 3:
Klargjør agurkene. Skrell den ferske agurken om nødvendig. Skjær den i små terninger. Ha agurken i bollen.
Trinn 4:
Bearbeid sylteagurkene. Fjern overflødig fuktighet fra sylteagurkene om nødvendig. Skjær dem i små terninger. Ha agurkene i en bolle.
Trinn 5:
Forbered kyllingen. Ta den kokte kyllingfileten og skjær den i små biter. Ha kyllingen i bollen med de resterende ingrediensene.
Trinn 6:
Tilsett ertene. Åpne boksen med erter. Skyll dem under rennende vann og ha dem i bollen.
Trinn 7:
Dress salaten. Tilsett majones i salaten. Start med en liten mengde, og øk deretter gradvis til du får ønsket konsistens. Bland forsiktig alle ingrediensene sammen.
Trinn 8:
Tilsett urtene. Skrell og hakk dillen. Ha den i bollen og bland forsiktig igjen.
Trinn 9:
Server. Ha den ferdige salaten over i en vakker salatbolle eller -tallerken. Pynt med friske urter eller dillkvister. Server umiddelbart for å holde den frisk og sprø.
Matlagingstips
Forbedre smaken: For å forsterke smaken, krydre hver ingrediens lett for seg før du tilsetter majonesen. Du kan også tilsette en klype sukker for å balansere agurkenes syrlighet.
Hovedfeilen er å bruke for mye majones. Tilsett det alltid litt etter litt, og smak på salaten hele tiden. For mye saus vil gjøre retten tung og smakløs.
Hvis du ikke har kyllingbryst, kan du erstatte det med storfekjøtt eller kalkun. Syltede agurker kan brukes i stedet for ferske, men du må klemme ut overflødig væske først.
Som vist i videoen, serveres salaten best i en pen sylinder for å skape et fyldig og appetittvekkende utseende. Pynt med friske urter eller dillkvister. Hold det enkelt: Alle ingrediensene kan forberedes på forhånd. Kok for eksempel grønnsaker og egg, og skjær agurker og kjøtt i skiver. Når gjestene kommer, er alt som gjenstår å gjøre å sette sammen salaten og tilsette dressingen.
