Kulich - den enkleste oppskriften

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

La oss lage deigen. Varm melken og hell den i en bolle.

Trinn 2:

Tilsett levende gjær og sukker i melken. Rør.

Trinn 3:

Sikt mel i melken og rør til klumpene forsvinner.

Trinn 4:

Dekk bollen med deigen og la den stå i 20 minutter.

Trinn 5:

La oss gå videre til å lage deigen. Ha 2 egg og 1 eggeplomme i en ren bolle.

Trinn 6:

Tilsett sukker, salt, vaniljesukker til eggene og pisk med en mikser.

Trinn 7:

Tilsett mykt smør og sikt inn mel.

Trinn 8:

Ha starteren over i deigen. Elt deigen; den vil være tyktflytende og klissete.

Trinn 9:

Smør hendene med olje og kna deigen med hendene til den slutter å klebe seg.

Trinn 10:

Legg deigen i en stor bolle, dekk til og sett den på et varmt sted i 1,5 time.

Trinn 11:

Elt deigen lett, tilsett kandisert frukt eller rosiner.

Trinn 12:

Fyll kulich-formene 1/3 fulle, dekk til med et håndkle og la dem heve i 1 time.

Trinn 13:

Stek i en forvarmet ovn i 25-40 minutter ved 180 grader.

Trinn 14:

Til glasuren, ha den avkjølte eggehviten i en bolle.

Trinn 15:

Mens du pisker eggehvitene med en mikser, tilsetter du melis gradvis.

Trinn 16:

Tilsett sitronsaft og visp til det er tykt.

Trinn 17:

Glaser kakene og pynt dem med strøssel.

Matlagingstips

Gjæren skal være fersk, lys i fargen og ha en behagelig gjærlukt.

Smøret bør være ferskt og av høyeste kvalitet. Før det tilsettes deigen, bør det smeltes, hvile og deretter helles i deigen mens den fortsatt er varm.

Hvis deigen stekes i en form, fylles den 1/4 eller 1/3 av formen, og settes i ovnen når 3/4 av formen er fylt.