Kløverklubb med bringebær og egg
Opprinnelsen til oppskriften
Clover Club-cocktailen har en fascinerende historie som går tilbake til tidlig på 1900-tallet. Den oppsto i Philadelphia, hvor den ble servert på Clover Club, grunnlagt i 1882. Denne klubben var et møtested for menn som diskuterte forretninger og politikk, og cocktailer var en integrert del av disse sammenkomstene. Den originale Clover Club-oppskriften inkluderte gin, sitronsaft, bringebærsirup og eggehvite. Eggehviten ble tilsatt for å skape en kremet tekstur og skum på toppen av cocktailen, noe som gjorde den mer tiltalende visuelt og smaksmessig.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Gin
-
Sitronsaft
-
Eggehviter
-
Bringebær
-
Is
Kjøkkenutstyr
- Sil
- glass
- Shaker
- Madler
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha bringebærene i en shaker og bland dem.
Trinn 2:
Ha eggehviten fra ett egg, gin og sitronsaft i en shaker.
Trinn 3:
Rist innholdet i shakeren kraftig.
Trinn 4:
Ha noen isbiter i shakeren og rist kraftig igjen.
Trinn 5:
Sil cocktailen gjennom en sil over i et bredt glass.
Trinn 6:
Pynt cocktailen med bringebær og server.
Matlagingstips
En muddler er en lang støter som brukes til å lage cocktailer.
Når du rister en drink i en shaker, hold den i begge ender for å forhindre at den ene delen ved et uhell løsner fra den andre under prosessen.
Ikke rist cocktailen i en shaker med is for lenge, ellers vil isen smelte for mye og fortynne cocktailen, noe som ikke vil falle i smak hos alle. Før du tilsetter isen, kan du riste ingrediensene kraftig i 30 sekunder eller enda lenger, opptil et minutt. Dette vil sikre at eggehvitene er godt emulgert, noe som skaper en silkemyk tekstur og et delikat skum. Dette kalles «tørrshake»-metoden.
