Løk- og purreløkpannekaker
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Løk
-
Gulrot
-
Purre
-
Mel
-
Maisstivelse
-
Løkpulver
-
Hvitløkspulver
-
Salt
-
Bakepulver
-
Kullsyreholdig vann
-
Vårløk
-
Vegetabilsk olje
Saus:
-
Rømme 30 %
-
Sitronsaft
-
Hvitløk
-
Salt, pepper
-
Persille
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Panne
- Hvitløkspresse
Steg-for-steg oppskrift
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha mel i en bolle, tilsett hvitløks- og løkpulver, salt, bakepulver og maisenna. Tilsett kullsyreholdig vann og rør.
Trinn 2:
Skjær løken i halve ringer og legg dem i en ren bolle.
Trinn 3:
Skjær gulrøttene i strimler og ha dem i bollen.
Trinn 4:
Skjær den grønne løken i tynne ringer.
Trinn 5:
Skjær purren i halve ringer og ha den i bollen sammen med vårløken. Rør grønnsakene.
Trinn 6:
Ha grønnsakene i bollen med røren. Bland godt.
Trinn 7:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett grønnsaksblandingen i omganger til du danner grove pannekaker.
Trinn 8:
Stek potetpannekakene i omganger på begge sider til de er gyllenbrune.
Trinn 9:
Ha rømme i en ren bolle. Tilsett sitronsaft, knust hvitløksfedd, finhakket persille, salt og pepper, og rør.
Trinn 10:
Server potetpannekakene med den ferdige sausen.
Matlagingstips
Du kan rive gulrøttene på et koreansk rivjern i stedet for å skjære dem med en kniv.
Ikke overstek potetpannekakene – de krever ikke mye varmebehandling.
Legg de ferdige pannekakene på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
