Fylte paprikaer

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Forbered paprikaene: Vask, skjær av stilkene og fjern forsiktig frø og hinner uten å skade veggene. Disse ferdiglagde paprikaene er grunnlaget for retten.

Trinn 2:

Bland det ferdige fyllet med kokt ris. Hvis risen ikke er kokt, bløtlegg den i 30 minutter på forhånd. Tilsett sort pepper, salt og løk etter smak. Dette er et klassisk fyll laget med kjøttdeig og ris.

Trinn 3:

Fyll hver paprika med fyllet, og trykk lett. Vær forsiktig så du ikke fyller for mye – fyllet vil utvide seg under stekingen.

Trinn 4:

Legg de fylte paprikaene tett ned i pannen. Hell i tomatsausen til den dekker paprikaene med 2/3. Tilsett laurbærbladet og litt vann.

Trinn 5:

Dekk til og la det småkoke på middels varme i 40–50 minutter. Viktig: Ikke kok risen i en kjele – la den småkoke i en stekepanne eller kjele. Sjekk væskenivået med jevne mellomrom.

Trinn 6:

Stek de fylte paprikaene til de er møre. Når det er lett å stikke hull i paprikaene med en gaffel, er retten ferdig. Server dem varme, med sausen fra pannen over.

Matlagingstips:

Velg paprika som er like store – de vil stekes jevnt.

Du kan erstatte kjøttdeigen og risen med bokhvete eller quinoa, men den klassiske versjonen er med ris.

For å sikre at de fylte paprikaene blir saftige, ikke spar på sausen eller forkort koketiden.

Vil du koke paprika raskere? Bruk ferdigkokt ris.