Feijoa-puré med sukker
Opprinnelsen til oppskriften
Denne oppskriften er en moderne vri på feijoa-frukten, populær i Sør-Amerika og New Zealand. Videoen viser hvordan du kan lage en mør, glatt puré av fersk frukt uten unødvendige ingredienser: bare feijoa og sukker. Feijoa er rik på vitamin C og fiber, og puréen er litt søt, litt syrlig og har en behagelig tekstur. Den er perfekt for barn eller som en rask energisnack. Den er klar på 10 minutter – ingen koking, ingen ovn nødvendig.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Feijoa
-
Sukker
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Bolle
- Skje
- Blender
Steg-for-steg oppskrift:
Trinn 1:
Forbered feijoaen: vask og del frukten i fire deler.
MERK: For en mer delikat og søt puré, skrell feijoaene: del dem i to, skrap forsiktig ut fruktkjøttet med en skje og fjern skinnet. Ha fruktkjøttet i en bolle.
Trinn 2:
Purér: Plasser en stavmikser i bollen og begynn å blende på middels hastighet. Beveg blenderen opp og ned for å sikre jevn blanding.
Trinn 3:
Tilsett sukker: Når puréen er glatt, tilsett 2 spiseskjeer sukker. Visp i ytterligere 10–15 sekunder til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 4:
Sjekk smaken: Smak på puréen. Tilsett om nødvendig 1 spiseskje sukker til og bland igjen.
Trinn 5:
Øs den ferdige puréen forsiktig over i individuelle boller eller glass. Server umiddelbart eller avkjøl i kjøleskapet.
Matlagingstips:
Velg modne feijoaer – de er myke, aromatiske og søte – grønne frukter vil være sure og seige.
Hvis du ønsker en jevnere konsistens, sil puréen gjennom en sil etter blanding for å fjerne eventuelle gjenværende frø.
Tilsett sukker gradvis – feijoa er naturlig søtt, spesielt når det er modent. Du kan erstatte sukkeret med honning eller lønnesirup – dette vil gjøre puréen sunnere og mer smakfull.
Bruk en stavmikser – den håndterer den tette teksturen til feijoa bedre enn en vanlig mikser.
Ikke overmiks puréen, da den kan bli for rennende og miste sin rike smak.
Server med yoghurt, havregrøt eller toast for en god frokostkombinasjon.
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet – puréen blir ikke mørk med mindre den utsettes for luft over lengre tid.
