Late kålruller
Opprinnelsen til oppskriften
Kålruller har vært kjent for menneskeheten siden gamle skriftlige kilder fra Hellas til Kina. De kom til russisk mat fra tatarisk mat – i dolma-oppskriften ble drueblader til kålblader, lam til svinekjøtt og ris til hirse. Selve navnet kommer fra ordet «dove» (due) på grunn av likheten i formen til de ferdige rullene. Senere dukket det opp en forenklet versjon av retten – «late» kålruller – som krever mindre tid og krefter å tilberede.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Løk
-
Gulrot
-
Kjøttdeig
-
Kål
-
Tomatpuré
-
Vann
-
Vegetabilsk olje
-
Khmeli-suneli
-
Salt og pepper
-
Sukker
-
Ris
Kjøkkenutstyr
- Stekepanne med lokk
- Kniv
- Skje
- skulderblad
- Kopp
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Stek løken i vegetabilsk olje.
Trinn 2:
Ha gulrøtter i stekepannen og deretter kjøttdeigen.
Trinn 3:
Hakk kålen og rør om, stek den resulterende blandingen lett.
Trinn 4:
Tilsett tomatpuré eller tomater.
Trinn 5:
Hell i vann, tilsett salt, humle-suneli og sukker.
Trinn 6:
Tilsett ris, rør om og dekk til.
Trinn 7:
La det småkoke i 20 minutter.
Trinn 8:
Tilsett pepper. Nyt denne enkle og mettende retten!
Matlagingstips
Hvis du bruker ungkål, la det småkoke i 20 minutter. Hvis du bruker moden eller gammel kål, kan du øke koketiden til 40 minutter. Det er best å finhakke grønnsakene, men hvis du foretrekker større grønnsaker, kan du gjøre det. Det viktigste er å huske på koketiden, da den varierer mye avhengig av kålen.
En deilig saus til kålruller: riv 2 fedd hvitløk, bland med 2 spiseskjeer tomatpuré og en kopp rømme, smak til med salt og hell i en sausskål. Du kan også tilsette finhakket dill og/eller malt sort pepper i sausen.
