Latte Egg Nog
Opprinnelsen til oppskriften
Eggnog er en populær cocktail laget av egg og melk eller fløte, lik eggnog, i Europa og Amerika. Den tilberedes vanligvis til jul. Å tilsette denne cocktailen – alkoholholdig eller ikke – til sterk kaffe skaper en glatt, næringsrik og forfriskende latte.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Malt muskatnøtt
-
Malt kanel
-
eggeplomme
-
Sukker
-
Protein
-
Tung kremfløte
-
Melk
Krydderblanding
-
Malt kanel
-
Malt ingefær
-
Malte nellik
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Visp
- Øse
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell melk og kremfløte i en øse.
Trinn 2:
Tilsett nyrevet muskatnøtt og malt kanel.
Trinn 3:
Visp og varm opp på lav varme, men ikke kok opp. Sjekk og rør mens du jobber med eggene.
Trinn 4:
Skill eggeplommen fra hviten.
Trinn 5:
Tilsett 2 spiseskjeer sukker i eggeplommen og visp til blandingen blir lys og luftig.
Trinn 6:
Pisk eggehviten med en spiseskje sukker til det dannes myke topper.
Trinn 7:
Vend den piskede eggehviten gradvis inn i plommen.
Trinn 8:
Skru av varmen, hell melkeblandingen i eggeblandingen og visp godt.
Trinn 9:
Hell eggnoggen tilbake i øsen.
Trinn 10:
Lag espressoen. Varm samtidig eggnoggen opp under konstant omrøring, og la den ikke koke.
Trinn 11:
Når kaffen er klar, slå av varmen under øsen.
Trinn 12:
Hell kaffe i et glass, tilsett eggnog, pynt med pisket krem og dryss over muskatnøtt.
Matlagingstips
Ikke kok melken, ellers vil smaken på krydderne bli ødelagt.
Tilsett sukker- og eggehviteblandingen til eggeplommen gradvis.
Du kan tilberede kaffe på akkurat den måten du er vant til.
Hvis du leter etter en alkoholholdig cocktail, kan du tilsette favorittsprit i eggemelkblandingen, blande den til en klassisk eggnog, og deretter helle den i kaffen.
