Kremet squashsuppe
Opprinnelsen til oppskriften
Puréerte og kremete supper (som kjennetegnes ved tilsetning av fløte eller ost) oppsto først i Frankrike, i likhet med mange kjente retter. Før oppfinnelsen av blenderen ble ingrediensene most gjennom en sil. Denne delikate, mettende og sunne kremete zucchini-suppen vil glede deg når som helst på året, spesielt i sommervarmen når du ikke akkurat har lyst på tung mat.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Squash
-
Løk
-
Hvitløk
-
Bearbeidet ost
-
Vegetabilsk olje
-
Tørket persille
-
Varmt vann
-
Basilikum
-
Malt sort pepper
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Gryte
- Lokk
- Stavmikser
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell vegetabilsk olje i en panne, tilsett finhakket løk og stek i 3-4 minutter over middels varme.
Trinn 2:
Tilsett knust hvitløksfedd, tørket persille, tørket basilikum og pepper. Rør om og stek i 1 minutt over middels varme.
Trinn 3:
Skjær ung zucchini eller squash i halve skiver.
Trinn 4:
Tilsett smeltet ost og zucchini i pannen.
Trinn 5:
Hell i 1 liter varmt vann, rør om, kok opp, dekk til og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.
Trinn 6:
Kjør innholdet i kjelen til det er glatt med en stavmikser.
Trinn 7:
Server garnert med urter.
Matlagingstips
Du kan bruke kremfløte i stedet for smeltet ost.
Hvis suppen virker for tynn, kan du tilsette finhakkede poteter og litt semulegryn.
Du kan servere suppen med hjemmelagde krutonger av hvitt brød.
