Klassisk cottage cheese påskekake
Opprinnelsen til oppskriften
Nå til dags lager ikke alle familier paskha-kake (ostemassepaska). Og det er synd! Den er ganske enkel, billig og deilig. Skikken med å legge en søt pyramide av ostemasse på påskebordet er vanlig i det sentrale og nordlige Russland, mens i sør kalles paskha (paska) kulich (påskekake). Formen på paskhaen symboliserer Den hellige grav, og en tre- eller plastform brukes til å forme ostemasseblandingen til denne formen.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Cottage cheese
-
Kandisert fruktblanding
-
Malte mandler
-
eggeplomme
-
Smør
-
Krem
-
Rosin
-
Sukker
-
Vanilje
Kjøkkenutstyr
- Boller
- Visp
- Mikser
- Øse
- skulderblad
- Blender
- Gasbind
- Påskekakeform
- Last
Prøv en klassisk paskha cottage cheese-kake med rosiner og kandiserte frukter – en delikat dessert som vil bli høydepunktet på festbordet. En enkel oppskrift du kan lage hjemme!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha rosinene i en bolle og legg dem i varmt vann i 15–20 minutter.
Trinn 2:
Ha eggeplommene i en ren bolle, tilsett sukker og visp til de er hvite i fargen.
Trinn 3:
Hell fløten i en kjele, kok opp, hell i eggeblandingen og kok til den tykner, rør i 2 minutter.
Trinn 4:
I en ren bolle, pisk det romtempererte smøret med en mikser.
Trinn 5:
Tilsett kandisert frukt, malte mandler, rosiner og bland.
Trinn 6:
Kjør cottage cheese-puréen i en bolle med en stavmikser, tilsett vanilje og de tilberedte blandingene. Bland godt.
Trinn 7:
Kle påskekakeformen med gasbind og ha ostemasseblandingen inni.
Trinn 8:
Brett kantene på gasbindet, legg en vekt oppå og la det virke i 12 timer eller en dag.
Trinn 9:
Demonter pannen, fjern forsiktig ostekluten og server.
Matlagingstips
Hvis du ikke har en stavmikser, kan du sile cottage cheese gjennom en sil.
I stedet for en spesiell form kan du bruke et pyramideformet rivjern, men resultatet blir ikke like vakkert.
Se også: Klassiske oppskrifter
