Kål med ris Lahanarizo
Opprinnelsen til oppskriften
Denne nasjonalretten i Hellas tilberedes både på vanlige dager og under den ortodokse fasten. Navnet oversettes ganske enkelt som «kål og ris», og selve retten kan virke like enkel, men enkel betyr ikke nødvendigvis smakløs. Selv en fasteversjon av lachanorizo, uten kjøtt eller fjærkre, kan være en sann fryd!
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Hvitkål
-
Løk
-
Gulrot
-
Ris
-
Purerte tomater
-
Sukker
-
Vann
-
Sitronsaft
-
Olivenolje
-
Pepper
-
Salt
-
Fersk persille
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Lokk
- skulderblad
- Kasserolle/kasserolle
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Riv kålen, skjær løken i halve ringer.
Trinn 2:
Hell vegetabilsk olje i en kjele, varm opp og stek løken i 4 minutter over middels varme.
Trinn 3:
Finhakk gulrøttene og ha dem i pannen. Rør om.
Trinn 4:
Ha kålen i pannen, rør om, legg på lokk og la det småkoke i 5 minutter på svak varme.
Trinn 5:
Bland og tilsett purerte tomater, sukker, salt, sort pepper og sitronsaft. Bland.
Trinn 6:
Tilsett ris og rør.
Trinn 7:
Tilsett vann, rør om, kok opp, dekk til og la det småkoke i 20 minutter på lav varme.
Trinn 8:
Rør om og server drysset med persille.
Matlagingstips
Til matlaging, bruk en kjele eller en gryte med tykk bunn, siden ingrediensene stekes i den.
Skyll risen grundig til vannet er klart.
