Slik koker du pasta riktig
Opprinnelsen til oppskriften
Pastas forfedre antas å ha sin opprinnelse i det gamle Egypt og Mesopotamia, hvor folk brukte mel og vann til å lage deig. Det var imidlertid i Italia at pasta fikk sin moderne form. De første omtalene av pasta i Italia dateres tilbake til 1200-tallet. På denne tiden ble pasta populært i de sørlige regionene av landet, spesielt på Sicilia. Italienerne begynte å bruke durumhvete til å produsere pasta, noe som gjorde den mer motstandsdyktig mot koking.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Pasta
-
Salt
-
Vegetabilsk olje
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Gryte
- Skimmer
- Dørslag
Hvordan koke pasta riktig? Dette er et spørsmål som alle nye hjemmekokk eller kjøkkensjefer stiller seg. Å koke pasta riktig slik at den ikke klistrer seg sammen er faktisk ganske enkelt, og vi deler gjerne en oppskrift på luftig og mør pasta.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell vann i en kjele, tilsett salt og kok opp.
Trinn 2:
Tilsett pasta, rør om, kok opp og la det småkoke i 5–7 minutter.
Trinn 3:
Hell av vannet, tilsett 3-4 spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje og rør om.
Trinn 4:
Rør pastaen en eller to ganger mens den avkjøles.
Trinn 5:
Ikke dekk pastaen med lokk før den er avkjølt.
Matlagingstips
Hell vann i en kjele med en hastighet på 1 liter vann per 100 gram tørr pasta.
Du kan røre forsiktig i pastaen av og til mens den koker.
