Vegansk kikerter- og ertefalafel
Opprinnelsen til oppskriften
Falafel er en nasjonalrett fra arabisk mat, runde vegetariske karbonader laget av belgfrukter. Det finnes mange forskjellige falafeloppskrifter. Prøv en vegansk oppskrift laget med kokosmelk, grønne erter og kikertmel.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Grønne erter
-
Cashewnøtter
-
Kokosmelk
-
Olivenolje
-
Kikertmel
-
Fersk dill
-
Malt spisskummen
-
Psyllium
-
Malt koriander
-
Salt og pepper
Saus
-
Melkefri majones
-
Melkefri yoghurt
-
Hakket dill
-
Hvitløkspulver
-
Løkpulver
-
Salt og pepper
-
Sitronsaft
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Stekebrett
- skulderblad
- Børste
- Stavmikser
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Legg grønne erter i en bolle.
Trinn 2:
Tilsett cashewnøtter.
Trinn 3:
Hell i kokosmelk og olivenolje.
Trinn 4:
Mal innholdet i bollen med en stavmikser.
Trinn 5:
Tilsett kikertmel.
Trinn 6:
Finhakk dillen og ha den i bollen.
Trinn 7:
Tilsett spisskummenpulver, psylliumfrøskall, malt koriander og salt. Rør om og la det stå i 5 minutter.
Trinn 8:
Smør en stekeplate med olje.
Trinn 9:
Form litt flate kuler av grønnsaksblandingen og legg dem på en stekeplate.
Trinn 10:
Stek i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
Trinn 11:
Bland melkefri yoghurt og vegansk majones i en ren bolle.
Trinn 12:
Hakk dillen og tilsett den i bollen.
Trinn 13:
Tilsett hvitløks- og løkpulver, salt, pepper, sitronsaft og vann. Rør om.
Trinn 14:
Server falafel med den ferdige sausen.
Matlagingstips
For å forhindre at falafelblandingen fester seg til hendene, smør dem med vegetabilsk olje.
Hvis du ikke har psylliumfrøskall, tilsetter du bare mer kikertmel.
Du kan lage denne falafel ikke bare i ovnen, men også i stekepanne eller frityrsteking.
