Kjøttboller på en potetseng
Opprinnelsen til oppskriften
Poteter har vært populære i Russland og Øst-Europa siden 1700-tallet, og har blitt brukt i en rekke retter. Kjøttboller har igjen sine røtter i kjøttboller, som har blitt tilberedt i ulike kulturer. Kombinasjonen av kjøttboller og en seng av poteter skaper en harmonisk rett som er både mettende og deilig. Denne retten tilberedes ofte hjemme fordi den er enkel å tilberede og perfekt for en familiemiddag.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Kjøttdeig
-
Løk
-
Egg
-
Salt
-
Svart pepper
-
Tørket hvitløk
-
Røkt paprika
-
Potet
-
Vann
-
Smør
-
Dill
-
Krem
-
Sennep
-
Ost
-
Persille
-
Cherrytomater
-
Oliven
-
Ruccola
-
Olivenolje
-
Kornete sennep
-
Sitronsaft
-
Tørkede provençalske urter
-
Honning
-
Balsamicoeddik
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Rivjern
- Tolkusjka
- Krukker med lokk
- 24 cm stekepanne
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Smør en rund stekepanne med olivenolje.
Trinn 2:
Skjær potetene i mellomstore biter, legg dem i en kjele, dekk med vann og sett på bålet, dekk til med lokk og kok over middels varme i 15 minutter.
Trinn 3:
Ha de kokte potetene i en bolle, tilsett smør og potetmos.
Trinn 4:
Finhakk en haug med dill, tilsett sort pepper og rør om.
Trinn 5:
Ha potetmosen i pannen og jevn den ut.
Trinn 6:
Ha kjøttdeigen i en ren bolle, visp inn egget, tilsett salt, pepper og hvitløkspulver.
Trinn 7:
Finhakk løken og tilsett den i kjøttdeigen.
Trinn 8:
Elt kjøttdeigen med hendene og rull den til små kjøttboller.
Trinn 9:
Ha sennep, fløte, tre gram salt og pepper i en bolle. Visp godt sammen.
Trinn 10:
Hell den ferdige sausen over kjøttbollene og stek i ovnen på 180 grader i 30 minutter.
Trinn 11:
Riv 70 gram hard ost, dryss den over kjøttbollene og sett i ovnen i 5 minutter på 180 grader.
Trinn 12:
La oss lage salaten. Ha ruccolaen i en bolle.
Trinn 13:
Del cherrytomatene i 4 biter og ha dem i en bolle.
Trinn 14:
Hakk rødløken, ikke for fint, og ha den i bollen.
Trinn 15:
Tilsett 100 gram grønne oliven.
Trinn 16:
Bland olivenolje, salt, pepper, balsamicoeddik, herbes de Provence, grov sennep, honning og sitronsaft og bland godt.
Trinn 17:
Hell dressingen over salaten og bland.
Trinn 18:
Pynt kjøttbollene med potetmos og persille og server med en salat.
Matlagingstips
Det er bedre å elte kjøttdeigen med hansker, slik at den ikke fester seg til hendene.
Det er best å blande salatdressingen i et glass med tett lokk, som en barshaker. Dette vil spare tid og sørge for at dressingen blandes jevnere.
