Kimbap-ruller
Opprinnelsen til oppskriften
Koreanske gimbap-ruller, selv om de stammer fra den berømte japanske retten, inneholder ikke rå sjømat. I tillegg til ris inneholder fyllet vanligvis strimler av marinerte og ferske grønnsaker, kokt kjøtt eller fisk, og til og med omelett. Fyllet er alltid komplekst og fargerikt, og kombinasjonen skaper en deilig og harmonisk kombinasjon.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Nori
-
Ris
-
Syltet reddik
-
Skinke
-
Egg
-
Gulrot
-
Agurk
-
Krabbepinner
-
Sesamolje
-
Salt
-
Sesam
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Panne
- skulderblad
- Matte, matte for ruller
- Børste
- Multikoker
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær agurken i store strimler, legg dem i en bolle, dryss over en teskje salt og bland.
Trinn 2:
Skjær gulrøttene i lange strimler.
Trinn 3:
Knekk eggene i en bolle, tilsett en halv teskje salt og pisk lett med en visp.
Trinn 4:
Hell av væsken fra pakken med syltede reddiker og skjær dem i lange strimler.
Trinn 5:
Skjær krabbepinnene på langs.
Trinn 6:
Skjær røkt skinke eller pølser i strimler.
Trinn 7:
Klem ut overflødig vann fra agurkene.
Trinn 8:
Stek skinken eller pølsene lett i en stekepanne.
Trinn 9:
Hell litt olje i stekepannen, ha i gulrøttene, tilsett en klype salt og stek under omrøring i omtrent ett minutt og ha i en bolle.
Trinn 10:
Hell eggeblandingen i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og stek den som en pannekake på begge sider.
Trinn 11:
Skjær deretter omeletten i lange strimler.
Trinn 12:
Kok risen i en slow cooker, tilsett salt etter smak, drypp over sesamolje og dryss over sesamfrø. Bland godt.
Trinn 13:
Legg et ark med tang på en rullematte. Fordel risen i et jevnt lag, men la en stripe med tang være løs.
Trinn 14:
Legg strimler av alle typer ingredienser i midten av risen.
Trinn 15:
Begynn å rulle rullen med matten mot den frie kanten, fukt den frie kanten med vann, flytt rullen til kanten av matten og rull den helt sammen.
Trinn 16:
Rull sammen alle rullene, pensle dem med sesamolje, skjær dem som vanlig, pynt med sesamfrø og server.
Matlagingstips
Fyllet i rullene kan varieres etter ønske, men det er bedre om ingrediensene er flerfargede.
Koreansk syltet reddik selges i pakker i asiatiske dagligvarebutikker.
Alle typer pølser duger til disse rundstykkene. Hvis du ikke spiser kjøtt, kan du droppe det.
