Svenske kjøttboller i hvit saus
Opprinnelsen til oppskriften
Det ser ut til at ingenting er mer vanlig enn kjøttboller. Men svenske kjøttboller, som enhver nasjonalrett, har sin egen unike tilberedning. På svensk kalles de «sköttbullar» (kjøttboller). Dette er de samme kjøttbollene som Karlsson likte i Astrid Lindgrens eventyr. Svenske kjøttboller serveres ofte som en egen rett, med forskjellige sauser og til og med med søtsur syltetøy laget av nordlige bær.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
Til kjøttbollene
-
Kjøttdeig
-
Brødsmuler
-
Hakket persille
-
Kyllingegg
-
Allehånde
-
Malt muskatnøtt
-
Rødløk
-
Hvitløkspulver
-
Malt sort pepper
-
Salt
-
Vegetabilsk olje
Til sausen
-
Smør
-
Hvetemel
-
Oksekraft
-
Krem
-
Dijon-sennep
-
Salt
-
Malt sort pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Panne
Svenske kjøttboller i hvit saus er en av de mest berømte rettene fra skandinavisk mat, og vinner stadig mer popularitet over hele verden. Disse små kjøttbollene, stekt til de er gyllenbrune, er utrolig saftige og smakfulle, og servert i en delikat kremet saus. Oppskriften er basert på enkle ingredienser, noe som gjør den rimelig, men likevel utrolig deilig. Den hvite sausen, laget med fløte og aromatiske krydder, gir kjøttbollene en rik smak og kremet tekstur. Server dem med potetmos eller grønnsaker for en ekte skandinavisk middag. Denne retten vil bli en favoritt blant alle som setter pris på enkelhet og hjemmekos.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett salt, muskatnøtt, hvitløkspulver, sort pepper, allehånde, hakket persille og løk, brødsmuler og et egg. Bland godt.
Trinn 2:
Rull til valnøttstore kjøttboller.
Trinn 3:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttbollene på alle sider til de er gjennomstekt, 15 minutter over middels varme eller til de er brune på alle sider.
Trinn 4:
Overfør kjøttbollene fra stekepannen til en bolle.
Trinn 5:
For å lage sausen, varm en ren stekepanne, tilsett mel og stek på svak varme til den er gyllenbrun.
Trinn 6:
Tilsett smøret og rør til smøret er absorbert av melet.
Trinn 7:
Tilsett kraften sakte under konstant omrøring. Når alt melet er oppløst, tilsett salt og pepper etter smak, sennep og fløte.
Trinn 8:
Kok over lav varme til sausen tykner.
Trinn 9:
Ha kjøttbollene i pannen og la dem småkoke i sausen i 3 minutter på svak varme.
Trinn 10:
Dryss over hakket persille på toppen.
Matlagingstips
Kjøttdeigen til kjøttboller bør være ganske fet, så en blanding av storfekjøtt og svinekjøtt, tatt i like store mengder, er ideell.
For å gjøre det lettere å jobbe med kjøttdeigen når du former kjøttboller, bør du fukte hendene med kaldt vann med jevne mellomrom.
Husk at sausen endrer konsistens når den avkjøles, så ikke lag den for tykk.
Veldig velsmakende, takk.
Bokhvete med stuet kål, dette er ukjent for meg, jeg skal prøve det.
