Marokkanske kjøttboller i pita
Opprinnelsen til oppskriften
Lam er en vanlig ingrediens i østlige retter. Disse lammekjøttbollene med krydrede krydder og mynte-yoghurtsaus i pitabrød er en god mettende snacks eller middag, og med din favoritt-tilbehør kan de til og med være et komplett måltid. De er enkle å tilberede, og resultatene overgår alle forventninger.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Olivenolje
-
Kjøttdeig av lam
-
Løk
-
Brødsmuler
-
Egg
-
Hvitløk
-
Koriander
-
Zira
-
Koriander
-
Paprika
-
Kanel
-
Cayennepepper
-
Salt
-
Pepper
-
Pita
-
Salatblader
-
Tomater
-
Rødløk
-
Yoghurt
-
Mynte
-
Sitronsaft
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Panne
- skulderblad
- Stavmikser
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Lag mynte-yoghurtsausen. Ha litt av yoghurten og myntebladene i en bolle, tilsett sitronsaft og salt. Kjør med en stavmikser. Tilsett resten av yoghurten og bland med en slikkepott.
Trinn 2:
I en ren bolle river du løken på et grovt rivjern, tilsetter kjøttdeigen og de fine brødsmulene.
Trinn 3:
Tilsett egget, den knuste hvitløken og krydderblandingen. Elt blandingen med hendene.
Trinn 4:
Form til kjøttboller.
Trinn 5:
Hell vegetabilsk olje i stekepannen og stek kjøttbollene på alle sider.
Trinn 6:
Legg kjøttbollene i en bolle og dryss over koriander.
Trinn 7:
Legg hakket salat, tomatskiver og løk i pitabrødet.
Trinn 8:
Stikk inn to kjøttboller, hell saus over dem og dryss over koriander. Gjenta med alle kjøttbollene og server.
Matlagingstips
Denne mengden kotelettblanding vil gi 20 kjøttboller. Japanske panko-brødsmuler er best, men andre fine eller knuste brødsmuler fungerer også. Bruk en stekepanne med slippbelegg til å steke kjøttbollene. Alternativt kan du steke kjøttbollene i ovnen i 20 minutter på 220 grader Celsius.
