Mandelmuffins
Opprinnelsen til oppskriften
Oppskriften på mandelmuffins stammer fra europeiske konfekttradisjoner, hvor mandler ble mye brukt for sin rike smak og næringsrike egenskaper. Populariteten til disse muffinsene vokste spesielt i middelhavslandene, hvor mandler er en viktig kulinarisk ingrediens. Over tid tilpasset og spredte oppskriften seg over hele verden, og ble en elsket godbit for mange.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Egg
-
Stevia
-
Salt
-
Gresk yoghurt
-
Vaniljeekstrakt
-
Mandelmel
-
Mandel
-
Sjokolade
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Mikser
- skulderblad
- Blender
- Stekepanne
- Muffinsformer
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell varmt vann over mandlene, skrell dem og mal dem i en blender.
Trinn 2:
Pisk 2 egg i en bolle med en mikser, tilsett sukkererstatning, pisk igjen.
Trinn 3:
Tilsett salt, gresk yoghurt eller rømme og en teskje vaniljeekstrakt. Pisk med en mikser.
Trinn 4:
Tilsett mandelmel, bland med en slikkepott.
Trinn 5:
Fyll silikonmuffinsformer i en større form med røre.
Trinn 6:
Skjær noen mandler i skiver, hakk litt mørk sjokolade og dryss det over muffinsene.
Trinn 7:
Stek i 20 minutter på 200 grader.
Trinn 8:
Ta muffinsene forsiktig ut av formene og server med te.
Matlagingstips
I stedet for hjemmelaget mandelmel kan du bruke ferdiglaget.
Bland mandelmelet inn i deigen gradvis under konstant omrøring, ellers vil det dannes klumper av tørt mel.
I stedet for søtningsmiddel kan du bruke lønnesirup eller honning.
Se også: Dessertoppskrifter
