Squash- og potetmuffins
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Squash
-
Potet
-
Semulegryn
-
Melk
-
Ost
-
Spinat
-
Salt
-
Vegetabilsk olje
-
Egg
-
Mel
-
Bakepulver
Saus:
-
Sylteagurker
-
Oliven
-
Hvitløk
-
Rømme
-
Majones
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Mikser
- skulderblad
- Rivjern
- Børste
- Muffinsform
Alle elsker muffins, men du kan lage dem ikke bare med søt deig, men også med en grønnsaksblanding, mel og egg. Lag deilige minigryteretter med squash, poteter og semulegryte, toppet med en smakfull hvit saus.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Riv squashen på et grovt rivjern, legg den i en dyp bolle, tilsett salt og la den stå i 10 minutter.
Trinn 2:
Riv potetene på et fint rivjern og legg dem i en ren bolle.
Trinn 3:
Klem ut saften fra grønnsakene og bland dem.
Trinn 4:
Tilsett semulegryn, rør om og la det stå i 10 minutter slik at semulen sveller.
Trinn 5:
Riv 50 g ost på et fint rivjern og ha det i grønnsakene.
Trinn 6:
Hakk spinaten og ha den i bollen.
Trinn 7:
Tilsett salt, vegetabilsk olje og bland godt.
Trinn 8:
Knekk to egg i en ren bolle og pisk med en håndmikser.
Trinn 9:
Hell eggeblandingen over grønnsakene og rør om.
Trinn 10:
Tilsett mel og bakepulver, bland.
Trinn 11:
Hell litt vegetabilsk olje i muffinsformene og smør dem godt med en pensel. Fordel grønnsaksblandingen i formene og stek i 20 minutter ved 180 grader Celsius.
Trinn 12:
Riv sylteagurker, oliven og tre fedd hvitløk fint og ha alt i en ren bolle. Tilsett rømme, majones og finhakket dill og bland godt.
Trinn 13:
Ta muffinsene ut av formen og over på et serveringsfat og server med sausen.
Matlagingstips
Når du baker squash, dryss den med salt for å slippe ut overflødig saft. Hvis squashen er for vannaktig, vil bakevarene rett og slett falle fra hverandre.
Det er best å bruke en silikonform med fordypninger. Papirformer for muffins er ikke egnet, da grønnsaksblandingen er for våt.
