Marinade til grillet sopp
Opprinnelsen til oppskriften
Du kan grille ikke bare kjøtt, men også en rekke grønnsaker og sopp, spesielt store sjampinjonger. Marinert i majones er de et flott tilbehør til vanlig shashlik eller en frittstående vegetarrett.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Sjampinjonger
-
Majones
-
Soyasaus
-
Hvitløk
-
Krydder
-
Salt og pepper
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Italienske urter
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Spyd
- Grillfest
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Vask og tørk soppene godt og legg dem i en bolle.
Trinn 2:
Tilsett vanlig eller adyghesk salt, humle-suneli, tørkede italienske urter, malt paprika og malt sort pepper.
Trinn 3:
Tilsett soyasaus og hjemmelaget majones.
Trinn 4:
Bland soppen med majones og la den marinere i 1 time til 24 timer.
Trinn 5:
Tre soppene på spyd gjennom stilken.
Trinn 6:
Stek i 2–3 minutter på hver side til de er gyllenbrune, totalt ikke mer enn 10–15 minutter.
Matlagingstips
Velg større sopper – de faller ikke ut av grillen og er enkle å tre på spyd.
Hvis du skal steke sopp på spyd, er det bedre å la dem marinere i en dag, da sprekker de ikke.
Majones kan erstattes med samme mengde vegetabilsk olje.
Sopp kan veksles på spyd med forskjellige grønnsaker - cherrytomater, biter av zucchini, aubergine.
