Lasagne med kjøttdeig
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Lasagneplater
-
Parmesanost
-
Mozzarellaost
Bolognesesaus
-
Kjøttdeig av storfekjøtt og svinekjøtt
-
Løk
-
Gulrot
-
Selleri
-
Hvitløk
-
Tomater
-
Tørr rødvin
-
Oregano
-
Salt, pepper
Béchamelsaus
-
Smør
-
Mel
-
Melk
-
Malt muskatnøtt
-
Salt, pepper
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Visp
- Panne
- Kasserolle
- skulderblad
- Blender
- Rivjern
- Bakeform
Lær hvordan du lager klassisk lasagne med kjøttdeig i ovnen trinn for trinn med bilder. Denne enkle oppskriften er perfekt for hjemmelaget mat og inkluderer tomatsaus og ost. Det er det perfekte alternativet for en deilig og mettende familiemiddag!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hakk løk, gulrot og en stilk selleri i små terninger.
Trinn 2:
Hakk hvitløken godt.
Trinn 3:
Skjær tomatene i store skiver, legg dem i en dyp beholder og kjør med en stavmikser til de er purert.
Trinn 4:
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett hakket løk og stek til den er gyllenbrun.
Trinn 5:
Tilsett gulrøtter og stek over middels varme til de er møre, rør hele tiden.
Trinn 6:
Tilsett hakket selleri, bland godt.
Trinn 7:
Tilsett hvitløk.
Trinn 8:
Tilsett kjøttdeigen og fordel den rundt i pannen.
Trinn 9:
Hell i tomatpuréen og la det småkoke godt sammen med grønnsakene og kjøttdeigen.
Trinn 10:
Tilsett salt, pepper, oregano, rør om og la det småkoke på svak varme i omtrent 15 minutter, til noe av væsken har fordampet.
Trinn 11:
Hell i rødvinen under omrøring, la alkoholen fordampe og la det småkoke på svak varme i ytterligere 10–15 minutter.
Trinn 12:
Kok lasagneplatene i kokende saltvann i 3–4 minutter, ta dem ut av pannen og la dem avkjøles.
Trinn 13:
Riv mozzarella og parmesan på et grovt rivjern.
Trinn 14:
I en kjele smelter du smøret over middels varme, tilsetter melet og koker under konstant omrøring til det tykner.
Trinn 15:
Mens du rører, hell i varm melk, tilsett salt, pepper og malt muskatnøtt.
Trinn 16:
La sausen småkoke over svak varme under konstant omrøring til melklumpene har løst seg opp.
Trinn 17:
Smør bunnen av en ildfast form med béchamelsaus, legg lasagneplatene i den og smør den igjen med saus.
Trinn 18:
Legg et lag med bolognese.
Trinn 19:
Legg et lag med mozzarella, dekk med deigplater, smør med béchamelsaus og topp med et lag med bolognese og mozzarella. Legg lagene alternerende til du når toppen av formen.
Trinn 20:
Legg det siste laget med deig, smør med béchamelsaus og dryss over parmesan.
Trinn 21:
Stek i en forvarmet ovn på 200 grader i 20-30 minutter.
Matlagingstips
I stedet for ferske tomater kan du bruke ferdiglaget tomatpuré eller tomatpuré.
Mens du lager bolognesesausen, hakker du kjøttdeigen hele tiden med en stekespade.
Hvis det er klumper igjen i béchamelsausen, kan du kjør den til puree med en blender.
