Kikertgryte med grønnsaker
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Hermetiske kikerter
-
Gulrot
-
Rødløk
-
Hvitløk
-
Jalapeño
-
Tomater
-
Tomatpuré
-
Koriander
-
Søt paprika
-
Karve
-
Salt
-
Olivenolje
-
Svart pepper
-
Persille
Pynt
-
Couscous
-
Olivenolje
-
Salt
-
Persille
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Bakepapir
- En kasserolle med lokk
- Gaffel
- Hvitløkspresse
- Bålpanne
Kikerter, også kjent som «tyrkiske erter», er en utmerket kilde til protein og mikronæringsstoffer, spesielt for de som ikke spiser kjøtt. De har en behagelig nøtteaktig smak og har blitt brukt siden antikken i en rekke retter, hvorav de mest berømte er hummus og falafel. Prøv denne mettende og deilige kikerter- og grønnsaksretten med couscous.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Sil av de hermetiske kikertene og legg dem i en ildfast form.
Trinn 2:
Skrell og skjær gulrøttene i strimler og legg dem oppå kikertene.
Trinn 3:
Skrell og skjær rødløken i halve ringer og legg dem oppå gulrøttene.
Trinn 4:
Knus hvitløken i en stekepanne.
Trinn 5:
Del tomatene i terninger og legg dem i en stekepanne.
Trinn 6:
Skjær i ringer og tilsett jalapeño.
Trinn 7:
Tilsett tomatpuré, salt, malt koriander, søt paprika og malt spisskummen.
Trinn 8:
Hell i olivenoljen og bland forsiktig grønnsakene og kikertene med hånden.
Trinn 9:
Dekk innholdet i stekepannen med mynte og fuktig bakepapir og stek i 35 minutter på 200 grader.
Trinn 10:
Hell vann i en kjele, tilsett salt, olivenolje, dekk til og kok opp.
Trinn 11:
Ta kjelen av varmen, tilsett couscousen og la den stå i 5 minutter.
Trinn 12:
Finhakk persillen.
Trinn 13:
Hell av vannet fra couscousen, ha den i en bolle og dryss over persille. Rør om.
Trinn 14:
Krydre de stekte grønnsakene og kikertene med pepper og persille. Rør om.
Trinn 15:
Legg en porsjon couscous og en porsjon av steken på en tallerken og server.
Matlagingstips
Du kan bruke grønne chilipepper i stedet for jalapeño.
Det er best å røre den ferdige steken med to gafler, som en salat – på denne måten vil den blandes jevnere og ingrediensene mister ikke utseendet sitt.
