Stuvede grønnsaker med kikerter
Opprinnelsen til oppskriften
Kikerter, eller tyrkiske erter, er en proteinrik belgfrukt som stammer fra Midtøsten. Alle vegetarianere kjenner de to mest berømte kikertforrettene: hummus og falafel. Kikerter kan imidlertid innlemmes i eller til og med tjene som base for et bredt utvalg av retter. Denne enkle, men deilige og mettende lunsjen med kikerter og grønne bønner er enkel å tilberede, selv for en nybegynner på kjøkkenet.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Hvitløk
-
Gulrot
-
Olivenolje
-
Tomat
-
Pære
-
Grønne bønner
-
Kokte kikerter
-
Balsamicoeddik
-
Tomatpuré
-
Salt
-
Vann
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Boller
- Lokk
- Dyp stekepanne eller wok
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kok opp kikertene.
Trinn 2:
Skrell og skjær gulrøttene i små terninger.
Trinn 3:
Finhakk en halv løk og to fedd hvitløk.
Trinn 4:
Ha 2 spiseskjeer olivenolje i en wok og stek løk og hvitløk til de er gyllenbrune.
Trinn 5:
Tilsett gulrøtter og rør.
Trinn 6:
Tilsett grønne bønner og rør om.
Trinn 7:
Tilsett hermetisk tomatpuré til grønnsakene og rør om.
Trinn 8:
Tilsett balsamicoeddik, salt og pepper etter smak. Rør om.
Trinn 9:
Hell vann i woken så grønnsakene dekkes, dekk til med lokk og la det småkoke i 20 minutter under lokk.
Trinn 10:
Ha kokte kikerter i woken, rør om, legg på lokk og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.
Trinn 11:
Legg på tallerkener og server.
Matlagingstips
Kikerter dobler seg omtrent i størrelse under koking, så 250 gram tørre kikerter vil gi 500 gram kokte kikerter.
Før koking, legg kikertene i bløt i kaldt vann i 3–4 timer. Kok i 30–40 minutter. Du kan lage din egen tomatpuré i en blender.
Les ingredienslisten og oppskriftsbeskrivelsen nøye. Er det en forskjell? Det er det.
Hallo! Vi har gjort noen justeringer i oppskriften!
