Spaghetti med svarte trøfler
Opprinnelsen til oppskriften
Trøfler er uvanlige, for det meste ville, knollformede sopper som er helt skjult under jorden ved røttene av trær. Trente griser og hunder har lenge blitt brukt til å finne dem i Europa; de oppdager soppen ved lukt og graver den opp. Trøfler har en unik, nøtteaktig smak og er høyt verdsatt av gourmeter. De forvandler enhver rett, selv vanlig spaghetti, til en delikatesse.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Spaghetti
-
Trøffel
-
Trøffelolje
-
Smør
-
Salt
-
Persille
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Gryte
- Panne
- Rivjern
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Kok spaghettien al dente, som anvist på pakken. Dette tar vanligvis omtrent 8 minutter.
Trinn 2:
Riv ønsket mengde trøffel.
Trinn 3:
Skjær trøffelen i tynne skiver.
Trinn 4:
Finhakk persillen.
Trinn 5:
Hell litt trøffelolje i pannen. Tilsett smør.
Trinn 6:
La smøret smelte over svak varme og tilsett resten av trøffeloljen.
Trinn 7:
Ha den kokte spaghettien i en stekepanne med oljen. Rør om.
Trinn 8:
Etter blanding dryss du over persille og smuldret trøffel over spaghettien.
Trinn 9:
Rør innholdet i pannen. Stek i ytterligere 1 minutt.
Trinn 10:
Legg spaghettien på en tallerken og topp med trøffelskiver.
Matlagingstips
Siden trøfler er veldig dyre, kan du kjøpe krydder som inneholder trøfler og prøve å bruke dem. Det vil være billigere. Smaken og kvaliteten kan imidlertid avvike fra en ekte trøffel.
Velg kun durumhvete-spaghetti; det er sunnere, smakfullere og mer autentisk.
