Cinnabons
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Fløte eller melk
Deig
-
Mel
-
Melk
-
Smør
-
Sukker
-
Egg
-
Tørrgjær
-
Vaniljesukker
-
Salt
Fylling
-
Sukker
-
Smør
-
Malt kanel
Topping
-
Philadelphia-ost
-
Smør
-
melis
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Boller
- kjevle
- Bakepapir
- Visp
- Håndkle
- skulderblad
- Børste
- Film
Cinnabons, delikate kanelsnurrer utviklet i 1985 i Seattle av konditorkokkene Rich og Greg Komen, er nå kjent over hele verden. De er ikke bare tilgjengelige hos den navngitte bakerikjeden; hvem som helst kan bake dem hjemme – det er så enkelt!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Hell varm melk i en bolle og tilsett gjær.
Trinn 2:
Tilsett en spiseskje sukker, salt og en spiseskje mel fra den totale mengden.
Trinn 3:
Rør om og la deigen heve i 15–20 minutter.
Trinn 4:
Tilsett resten av sukkeret, vaniljesukkeret og saltet.
Trinn 5:
Tilsett egget og bland godt.
Trinn 6:
Sikt mel i små porsjoner og elt deigen, først med en skje i en bolle og deretter med hendene på kjøkkenbenken.
Trinn 7:
Samle deigen til en enkelt ball, legg den i en bolle, hell i smeltet smør og elt i ytterligere 3-4 minutter.
Trinn 8:
Legg deigen i en dyp bolle smurt med vegetabilsk olje.
Trinn 9:
Dekk deigen med plastfolie og et håndkle og sett den på et varmt sted for heving i 1 time.
Trinn 10:
Til fyllet, bland smeltet smør med sukker og kanel.
Trinn 11:
Legg den hevede deigen på et melet underlag, dryss også med mel på toppen og kjevle den ut til et rektangel på omtrent 40 x 30 cm.
Trinn 12:
Fordel fyllet over deigen, og la det være 1–1,5 cm fra bunn- og sidekantene og 3–4 cm fra toppkanten.
Trinn 13:
Rull deigen til en rull og knip godt sammen sømmen.
Trinn 14:
Legg rullen med sømmen ned og skjær den i 12 biter.
Trinn 15:
Legg deigbitene på en stekeplate med bakepapir og la dem heve i omtrent 30 minutter.
Trinn 16:
Sett bollene i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius. Etter 15–20 minutter, hell i kremen og stek i ytterligere 10–15 minutter.
Trinn 17:
Til topping, bland kremost med mykt smør og melis.
Trinn 18:
Ta ut bollene, la dem hvile i 2–3 minutter og dekk med topping.
Trinn 19:
Avkjøl bollene og server.
Matlagingstips
Hvis deigen raskt danner en skummende topp, fungerer gjæren. Hvis ikke, gjenta med ferskere gjær. Kanten på deigen uten fyllet bør være bred nok til at rundstykket fester seg sammen og ikke rakner. Legg bollene løst på stekeplaten – de vil heve seg merkbart innen en halvtime.
Det står ikke når man skal tilsette gjæren eller hvor man skal helle kremen over bollene når man steker.
Hei, Olga! Tusen takk for oppmerksomheten og tilbakemeldingen din – den er veldig verdifull for oss! 😊 Vi har allerede oppdatert beskrivelsen for å gjøre alt tydelig og nøyaktig. Hvis du legger merke til noe annet, må du gjerne gi oss beskjed – vi setter alltid pris på forbedringer! Ha en fin dag! 🌟
Det er rart, jeg brukte vekten, men deigen ble seig og full av mel (
Det er best å legge til 350 til 400 g
Kan jeg helle litt rømme på den?
Hallo! Ja, du kan dryppe over rømme; det vil gi en litt syrlig smak til toppingen. Det er best å bruke helfet rømme (20 % eller mer) for å hindre at toppingen renner. Kremost og mykt smør vil gi en mer delikat, kremet smak. God matlaging!
