Late dumplings

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Ha cottage cheese, sukker og 1/2 teskje salt i en bolle, tilsett kyllingegget og bland.

Trinn 2:

Tilsett hvetemel og vanilje i cottage cheese og legg den på en flat, ren overflate og kna den forsiktig med hendene i omtrent 1,5–2 minutter.

Trinn 3:

Dryss mel over deigen.

Trinn 4:

Del deigen i to deler og rull dem til pølser med en diameter på omtrent 3 centimeter.

Trinn 5:

Skjær pølsene i like store biter 1-1,5 cm brede.

Trinn 6:

Rull hvert stykke til en ball og flat den ut på begge sider med en gaffel. For å unngå at deigen fester seg til gaffelen, dypp den i mel.

Trinn 7:

Kok opp vann i en kjele og tilsett 1 teskje salt.

Trinn 8:

Legg dumplingsene i vann.

Trinn 9:

Når alle varenikiene flyter opp til overflaten, kok i ytterligere 30 sekunder. Ta de kokte varenikiene opp av vannet.

Matlagingstips

Før servering er det best å sile cottage cheese gjennom en sil eller mose den i en blender. Dette vil sikre en glatt og behagelig smakende røre.

Tilsett mel i deigen veldig forsiktig, så du ikke overdriver. Ellers ender du opp med overstekte boller, ikke late vareniki.

Etter at du har lagt dumplingsene i vannet, må du røre dem umiddelbart slik at de ikke fester seg til bunnen.

Se også: Klassiske oppskrifter