Småkornsterte til salater og forretter
Opprinnelsen til oppskriften
Disse pai-tartlene er den perfekte basen for enhver forrett eller salat. Den sprø teksturen og den nøytrale smaken utfyller perfekt ethvert fyll, enten det er en klassisk Olivier-salat, en julienne-salat eller en smakfull fiskesalat. Dette er ikke bare tartletter, de er et sant mesterverk som vil forbedre enhver feiring.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Mel
-
Smør
-
Egg
-
Melk
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- kjevle
- Stekebrett
- Mikser
- Tarteletter former
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Tilsett mykt smør, melk og egg i en bolle.
Trinn 2:
Visp alle ingrediensene godt med en mikser til en jevn masse. Tilsett salt.
Trinn 3:
Tilsett mel gradvis, fortsett å vispe til en tykk konsistens er dannet.
Trinn 4:
Elt deigen med hendene til du får en elastisk ball.
Trinn 5:
Del deigen i to deler og kjevle hver del ut til et lag som er omtrent 5 mm tykt.
Trinn 6:
Stikk ut sirkler fra deigen med tarteletter.
Trinn 7:
Legg hver sirkel forsiktig i tartelettformen og lag en kant. Stikk en gaffel i bunnen av hver tartelett.
Trinn 8:
Stek i ovnen i 20–25 minutter ved 200 °C til de er gyllenbrune.
Trinn 9:
Avkjøl tartlettene og fyll dem med valgfritt fyll.
Matlagingstips
- For å sikre de sprøeste tartlene, bruk kun kaldt smør.
- Sørg for å stikke hull i bunnen med en gaffel før steking for å unngå at det dannes store bobler.
- Hvis du ikke har spesielle former, kan du bruke vanlige muffinsformer i metall.
- De ferdige shortbread-tertlene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager – de vil holde seg sprø.
- For en fyldigere smak, tilsett en klype vanilje eller sitronskall i deigen.
