Koreansk-inspirerte pommes frites
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Frosne pommes frites
-
Mel
-
Maisstivelse
-
Salt
-
Pepper
-
Svarte sesamfrø
-
Ingefærpasta
-
Hvitløk
-
Vann
-
Vegetabilsk olje
Til sausen:
-
Hvitløk
-
Ingefærpasta
-
Soyasaus
-
Brunt sukker
-
Ketchup
-
Sriracha-saus
-
Sesam
-
Vårløk
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Visp
- Panne
- skulderblad
- Skimmer
Pommes frites er en favoritt blant mange, takket være den ribbede overflaten, som hjelper dem med å absorbere saus. Pommes frites forbindes ofte med amerikansk hurtigmat, men det betyr ikke at de ikke kan være en del av ethvert kjøkken. Prøv koreanske pommes frites, panert og toppet med en orientalsk saus.
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Ha hvetemel, maisenna, salt, pepper og svarte sesamfrø i en bolle.
Trinn 2:
Hell i vann i porsjoner og rør med en visp.
Trinn 3:
Tilsett ingefærpasta og knust hvitløk.
Trinn 4:
Ha frosne pommes frites i den forberedte røren og dekk godt med blandingen.
Trinn 5:
Hell frityrolje i en dyp stekepanne og varm den opp.
Trinn 6:
Stek potetene i omganger i olje til de er gyllenbrune.
Trinn 7:
La oss lage sausen. Hell litt vegetabilsk olje i en ren stekepanne, tilsett ingefærpastaen og knust hvitløk, og stek den lett.
Trinn 8:
Tilsett soyasaus, brunt sukker, ketchup og srirachasaus i pannen, rør om og kok opp.
Trinn 9:
Ha potetene i pannen, bland med sausen og stek på høy varme i noen minutter.
Trinn 10:
Dryss over hvite sesamfrø og vårløk og server.
Matlagingstips
For å sjekke temperaturen på frityroljen, stikk et potetstykke på spyd og legg det ned i oljen. Hvis det dannes bobler som stiger opp til overflaten, har oljen riktig temperatur.
Du kan bruke hvilken som helst annen chilisaus i stedet for sriracha-saus.
