Eggquesadilla med to fyll

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Knekk 2 egg i en bolle, tilsett salt og pepper og bland godt med spisepinner.

Trinn 2:

Finhakk vårløken, tilsett eggene og bland.

Trinn 3:

Sett en stekepanne på varmen og smør den med smør.

Trinn 4:

Hell egg og løk i pannen.

Trinn 5:

Legg en tortilla over eggene og løken, trykk ned med en stekespade, stek i noen sekunder, og snu deretter tortillaen for å løsne eggene fra pannen.

Trinn 6:

Snu tortillaen forsiktig med en stekespade og dryss revet mozzarella på halvparten.

Trinn 7:

Legg babyspinatblader oppå mozzarellaen.

Trinn 8:

Skjær tomaten i tynne skiver og legg tre skiver oppå spinaten.

Trinn 9:

Topp tomatskivene med to skiver smeltet ost.

Trinn 10:

Dekk fyllet med den frie kanten av flatbrødet og trykk ned med en stekespade.

Trinn 11:

Smør den tomme halvdelen av pannen med smør, skyv tortillaen inn og fortsett å steke på begge sider til den er lett brunet.

Trinn 12:

Gjenta alle trinnene fra begynnelsen med den andre tortillaen til den er snudd med eggelaget opp.

Trinn 13:

Legg to skiver smelteost oppå eggene.

Trinn 14:

Dryss osten med finsmuldret bacon og topp med spinatblader.

Trinn 15:

Dryss revet mozzarella over spinaten, brett den frie kanten av tortillaen over og trykk ned.

Trinn 16:

Smør pannen med olje om nødvendig og brun flatbrødet på begge sider.

Matlagingstips

Du kan fritt eksperimentere med quesadillafyll.

Ikke overstek tortillaene, de skal bare være lett brunede, så varmen bør holdes lav hele tiden.

Quesadillas serveres best varme.