Hjemmelaget kyllingshawarma
Opprinnelsen til oppskriften
Shawarma er kjent for å ha sin opprinnelse i Damaskus for over 3000 år siden. På den tiden var det en salat av lokale grønnsaker og vilt, lam eller storfekjøtt pakket inn i flatbrød. Selv om det fortsatt er debatt om den skal kalles shawarma eller shaverma, uavhengig av navn, er retten elsket og populær over hele verden.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
kinakål
-
Agurk
-
Tomat
-
Kyllingfilet
-
Løk
-
Salt og pepper
-
Krydder
-
Vegetabilsk olje
-
Pita
Saus
-
Rømme
-
Majones
-
Hvitløk
-
Grønn
-
Karri
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Salt
Kjøkkenutstyr
- Kniv
- Borde
- Bolle
- Panne
Hjemmelaget kyllingshawarma er den perfekte oppskriften for de som ønsker å nyte smaken av gatemat hjemme. Mør kylling, ferske grønnsaker og smakfulle sauser gjør denne retten utrolig deilig!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skjær brystet i tynne skiver på langs.
Trinn 2:
Dryss jevnt over salt og kyllingkrydder (eller et annet krydder du liker)
Trinn 3:
Stek kyllingen på begge sider i olje til den er gyllenbrun og avkjøl den litt.
Trinn 4:
Finhakk de stekte kyllingskivene.
Trinn 5:
Finhakk kinakålen.
Trinn 6:
Skjær agurkene i strimler og tomaten i små biter.
Trinn 7:
Bland hvitløk, majones og rømme til sausen, tilsett karri, paprika og khmeli-suneli.
Trinn 8:
Fordel sausen jevnt over lavashen. Du kan tilsette ketchup etter smak.
Trinn 9:
Legg kålen, kjøttet, agurken og tomaten raskt og forsiktig på den ene kanten.
Trinn 10:
Pakk umiddelbart fyllet inn i lavashen. Stek den innpakkede lavashen i en tørr stekepanne til den er gyllenbrun.
Matlagingstips
Et viktig poeng: Etter at du har smurt sausen på lavashen, må du jobbe raskt, ellers blir lavashen myk og revner. Hvis du ikke vil forhaste deg, kan du gjøre det i motsatt rekkefølge: først tilsetter du fyllet, og til slutt tilsetter du sausen.
I tillegg, for å forhindre at shawarmaen blir soggy, kan du bare bruke den harde delen av tomatene og agurkene, og fjerne fruktkjøttet, som inneholder mye vann, på forhånd.
Mange liker å tilsette ketchup i shawarmasaus, men vi anbefaler å tilsette den med forsiktighet – den intense smaken av ketchup kan overdøve alle de andre ingrediensene.
