Biff med landlige poteter

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skjær svinenakken i 1,5-2 cm tykke biter.

Trinn 2:

Legg svinekjøttet i en bolle og dryss over salt, hvitløk, khmeli-suneli, paprika, pepper, spisskummen, koriander og hell i 5 ss olje.

Trinn 3:

Skjær løken i halve ringer og ha den i kjøttet, bland marinaden og mariner i minst 5-6 timer, eller enda bedre, 12 timer.

Trinn 4:

Skrell potetene og skjær dem i båter.

Trinn 5:

Legg papiret på en stekeplate og forvarm ovnen til 180 grader (hvis det er grill- og varmluftsmodus, slå den på).

Trinn 6:

Dekk potetene med olje, krydre med salt, paprika og hvitløk. Rør om og legg dem på kjøkkenpapir.

Trinn 7:

Tilsett rosmarin og sett stekeplaten med potetene i ovnen.

Trinn 8:

Legg biffene på grillen over stekeplaten sammen med potetene og la dem steke i 15–20 minutter.

Matlagingstips

Juster steketiden avhengig av tykkelsen på biffene. 15–20 minutter anbefales for biffer som er 1,5 cm tykke.

Når du velger kjøtt til en biff, sørg for at den har lag med fett, som er ansvarlige for den utmerkede smaken når den stekes.

Vær forsiktig og sjekk alltid om svinekjøttet er gjennomstekt. I motsetning til storfekjøtt spises ikke svinekjøtt sjeldent.