Marengs med sjokolade og nøtter
Opprinnelsen til oppskriften
Marengs betyr «kyss» på fransk, og denne bakte marengsgodbiten, som først ble oppfunnet på 1600-tallet, er utrolig delikat og luftig. Med litt kunnskap er det ganske enkelt å lage marengs, selv om marengsdeigen er ganske kresen. Å steke kakene som anvist i oppskriften, i to omganger, vil gi et mykere resultat.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Eggehviter
-
Sukker
-
Sitronsaft
-
Sjokolade
-
Valnøtter
Kjøkkenutstyr
- Bolle
- Stekebrett
- Mikser
- skulderblad
Sjokolade- og nøttemarengs er en utsøkt dessert som vil glede deg med sin kombinasjon av sprø tekstur og rik smak. Den lette og luftige marengsen kompletteres perfekt av smeltet sjokolade og sprø nøtter, noe som skaper en unik smakskontrast. Denne desserten er enkel å lage, men smaker som om den er laget i det fineste konditoriet. Perfekt til et festbord eller koselige kvelder hjemme med en kopp te. Følg oppskriften vår, så vil du enkelt lage dette kulinariske mesterverket på ditt eget kjøkken. Prøv å lage sjokolade- og nøttemarengs og overrask dine kjære!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Skill hvitene fra tre egg og hell dem i en bolle.
Trinn 2:
Pisk eggehvitene med en mikser til de danner stive topper.
Trinn 3:
Tilsett sukker og hell i sitronsaft.
Trinn 4:
Pisk med en mikser igjen til det dannes stive topper.
Trinn 5:
Tilsett sjokoladebiter og ristede nøtter og bland med en slikkepott.
Trinn 6:
Legg deler av proteindeigen på en stekeplate dekket med papir.
Trinn 7:
Stek i 20 minutter på 150 grader, deretter ytterligere 20 minutter på 100 grader.
Matlagingstips
I stedet for granulert sukker kan du bruke melis; dette alternativet er enda bedre fordi kakene vil bli luftigere.
Etter at du har tilsatt sjokoladen og nøttene, bland dem godt inn i proteinblandingen slik at de ikke samler seg på ett sted.
Når du legger deigbiter på en stekeplate, må du la det være nok plass mellom dem slik at de ikke klistrer seg sammen under stekingen. Ikke åpne ovnsdøren under stekingen, ellers vil marengsen kollapse og bli til uappetittlige flatkaker.
Se også: Dessertoppskrifter