Brownie med pisket krem ​​og sjokolade

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Ha 100 gram hakket smør og 100 gram mørke sjokoladebiter i en bolle.

Trinn 2:

Smelt smør og sjokolade i vannbad eller mikrobølgeovn i 1 minutt. Rør til en jevn masse.

Trinn 3:

Ha 120 gram mel, kakaopulver og bakepulver i en sil og sikt det ned i bollen med de smeltede ingrediensene.

Trinn 4:

Tilsett sukker og 125 ml varm melk og bland godt med en visp.

Trinn 5:

Kle bunnen av en stekeplate med papir, hell sjokoladerøren i den og glatt den ut med en stekespade.

Trinn 6:

Plasser et metallunderstell i en dyp stekepanne eller wok, dekk pannen med et lokk og varm opp over middels varme i 5–10 minutter.

Trinn 7:

Sett pannen med deigen i woken og stek på svak varme under lokk i omtrent 22 minutter, ta den deretter ut og la den avkjøles.

Trinn 8:

I en bolle hell du 150 ml kremfløte, 25 gram melis, tilsetter en teskje vaniljeekstrakt og visper med en visp til det dannes myke topper.

Trinn 9:

Snu pannen, legg den stekte browniebunnen på et skjærebrett, fjern papiret og skjær bunnen i sirkler med en liten metallmal.

Trinn 10:

Ha browniekrusene i et glass og topp med pisket krem.

Trinn 11:

Smelt 100 gram mørk sjokolade i 60 milliliter varm melk og hell det over desserten, og dryss deretter over smuler fra det gjenværende kakelaget.

Matlagingstips

I stedet for å steke brownies i en wok, kan du steke dem på vanlig måte i ovnen på 170 grader i samme tid.
Til pisking bør du bruke fløte med 33–35 % fettinnhold.
Du kan avkjøle desserten litt før servering.

Dessertoppskrifter