Bibimbap

Bibimbap er en av de mest populære koreanske rettene, og kombinerer ris, grønnsaker, kjøtt og en smakfull saus. I denne oppskriften viser vi deg hvordan du lager den enkelt og deilig hjemme!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Skyll og kok risen i en slow cooker.

Trinn 2:

Finhakk kjøttet, legg det i en bolle, tilsett 3 knuste hvitløksfedd, en teskje sukker, en halv teskje soyasaus og en teskje sesamolje. Smak til med pepper, rør om og mariner i 20–30 minutter.

Trinn 3:

Skyll mungbønnespirene, legg dem i kokende vann i et halvt minutt og ta dem ut umiddelbart.

Trinn 4:

Hakk spinaten og kok den raskt i kokende vann. Hell av vannet fra spirene og spinaten.

Trinn 5:

Drypp grønnsakene med soyasaus og sesamolje, dryss over sesamfrø og vend hver bunke for seg.

Trinn 6:

Skjær gulrøttene i strimler, tilsett salt og pepper etter smak og stek i en stekepanne med vegetabilsk olje i 2-3 minutter.

Trinn 7:

Skjær squashen i strimler, tilsett salt og pepper og stek i 1-2 minutter.

Trinn 8:

Skjær soppen i skiver og stek under omrøring i 2–3 minutter. Krydre med salt og pepper, og legg dem deretter på en tallerken med resten av grønnsakene.

Trinn 9:

Legg kjøttet i en stekepanne med vegetabilsk olje og stek under omrøring til mesteparten av væsken har fordampet, ta deretter av varmen og sett til side.

Trinn 10:

Ha den kokte risen i en dyp bolle og fordel alle de tilberedte ingrediensene over den.

Trinn 11:

Stek ett egg med solsiden opp og legg det oppå risen.

Trinn 12:

Ha 3 spiseskjeer koreansk chilisaus, 2 spiseskjeer majones, 1/2 spiseskje soyasaus og 1 teskje sukker i en bolle. Rør.

Trinn 13:

Hell sausen over risen og bland alle ingrediensene.

Matlagingstips

Oksekjøttet kan enten hakkes med kniv eller kjøres gjennom en kjøttkvern.

Ingrediensene i retten kan variere, så bruk gjerne fantasien. Du kan for eksempel bruke shiitakesopp eller sjampinjong, eller bruke andre grønnsaker etter din smak.

Ikke overdriv med sesamolje – den har en ganske skarp smak.