Kutabs i en stekepanne

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Bland mel og salt i en bolle. Tilsett varmt vann og 2 ss vegetabilsk olje.

Trinn 2:

Elt deigen, dekk med plastfolie og sett til side i 15–20 minutter.

Trinn 3:

Finhakk spinat og mynte.

Trinn 4:

Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne. Hakk løken og stek den i pannen til den er gyllenbrun.

Trinn 5:

Ha løken i bollen med spinaten, krydre med salt og pepper. Tilsett paprikaen og rør.

Trinn 6:

Dryss mel på en flat overflate og del deigen i omtrent 25 små biter.

Trinn 7:

Rull de resulterende bitene til baller og dekk med film.

Trinn 8:

Kjevle ut deigballen veldig tynt, slik at den er større enn håndflaten din.

Trinn 9:

Legg fyllet på deigen og brett det over seg selv som en bok. Forsegl kantene og skjær forsiktig bort overflødig fyll, helst med en dekorativ kniv.

Trinn 10:

Stek i en tørr stekepanne på hver side til de er gyllenbrune.

Trinn 11:

Legg nye porsjoner i pannen, oppå hverandre, smør med olje og dekk til med lokk.

Matlagingstips

Til grønn fylling kan alle grønnsaker og urter brukes - spinat, dill, persille, sorrel, estragon, basilikum, estragon, vårløk og koriander.

Når du kjevler ut deigen, bruk mindre mel, ellers vil den brenne seg og ryke når du steker.

Hvis deigen har tørket litt ut og kantene ikke tetter godt, må du fukte dem med et lett sammenpisket egg eller vann.